Napuštajući stari grad Tonalá, u Jaliscu, krenuli smo autoputem broj 80 vrlo rano, krenuvši prema Zapotlanejo, ulazu u Los Altos de Jalisco.
NA VRATIMA LOS ALTOSA
Napuštajući stari grad Tonalá, u Jalisku, vrlo rano smo krenuli autoputem broj 80, krećući se prema Zapotlanejo, ulazu u Los Altos de Jalisco. Od prije ulaska, evidentna je prevlast tekstilne industrije u gradu.
U svojih više od dvije hiljade objekata s prodajom na veliko i malo, ovdje se proizvodi 50% odjeće, dodajući do 170 hiljada odjeće tjedno, a ostatak dolazi iz okoline koja se prodaje. S toliko raznolikosti modnih odjevnih predmeta izvrsne kvalitete i s tako dobrim cijenama, čak smo htjeli kupiti i neke modele za prodaju, ali nažalost nismo bili spremni, pa će to biti za sljedeći. Sljedeća stanica bila nam je u Tepatitlanu, bez sumnje, jednom od najskladnijih mjesta u Los Altosu. Neizbježno je zaustaviti se kako bismo se divili Župi San Francisco de Asís, koja plijeni našu pažnju svojim visokim neoklasičnim kulama. U miru svog trga vrijedi se zaustaviti i sagledati krajolik njegovih čistih i uređenih ulica, uljepšanih starim kućama iz 19. i 20. vijeka.
Nekoliko minuta od mirnog centra nalazi se brana Jihuite. Među hladnim sjenama ogromnih stabala eukaliptusa i borova zaustavili smo se da se odmorimo, dok nas je slika velikog ogledala vode ispred nas ispunjavala mirom. Iznenađeni smo vatrenom crvenom bojom zemljišta na ovom području, tako posebnom i tako vidljivom na ovom mjestu gdje možete loviti ribu ili se voziti brodom i izletiti.
NA PLAVIM PUTEVIMA AGAVE
Na putu prema Arandasu malo-pomalo se osvjetljavaju one velike plave mrlje koje su u planinama iz daljine činile slagalicu i koje se otkrivaju izbliza kao velika polja agave, tipična za ovo prosperitetno područje tekile.
Prije dolaska, visoki neoklasični tornjevi župe San José Obrero izlaze da nas pozdrave, koji se ističu u plavetnilu neba. Ovdje nas je čekao Silverio Sotelo, koji nam je s ponosom rekao o važnosti Arandasa kao proizvođača tekile, sa 16 destilera koje zajednički proizvode oko 60 marki.
Da bi bolje pogledao proizvodnju ovog važnog likera, odveo nas je do tvornice El Charro, gdje smo korak po korak svjedočili procesu proizvodnje.
Na povratku na sjever zaustavili smo se u San Julianu, gdje smo sreli Guillerma Péreza, oduševljenog promotora važnosti mjesta kao rodnog mjesta pokreta Cristero, jer je, rekao nam je, ovdje puk kojim je zapovijedao General Miguel Hernández, 1. januara 1927.
Ovdje se može mnogo naučiti iz ovog važnog odlomka u povijesti Meksika, a također i iz proizvodnje sfera koja se izvodi više od 30 godina, još jednog obilježja San Juliána. U tvornici Chrisglass sfere se i dalje oblikuju tehnikom puhanja, zatim posrebrene i konačno obojene i ukrašene, sve ručno.
Kada smo se oprostili, domaćin nas je pozvao da isprobamo ukusni sir tipa Oaxaca i kajetu koja se pravi upravo ovdje, što nas je potaknulo da se uskoro vratimo po još ovih ukusnih proizvoda.
SJEVERNO OD ALTENO
Na putu za San Miguel El Alto pada popodne koje krajolik boji u toplu naranču, nastanjenu velikim stadima krava i bikova koji nas podsjećaju na važnost stoke na cijelom području Los Altosa i posljedičnu proizvodnju mlijeka i Njihovi derivati.
Bila je već noć kad smo stigli u ovaj grad, pa smo odsjeli u hotelu Real Campestre, prelijepom mjestu gdje smo se u potpunosti odmorili. Sljedećeg jutra stigli smo u središte San Miguela, gdje nas je Miguel Márquez čekao da nam pokaže "Arhitektonski dragulj Los Altosa"; sav kamenolom.
Od samog početka bilo je ugodno iznenađenje pronaći svoj ružičasti trg kamenoloma, a dok smo šetali njegovim ulicama, a Miguel je inzistirao da imamo malo vremena za upoznavanje atrakcija grada, otkrili smo bullring pun kamenoloma do unutar bika.
Prije odlaska posjetili smo jednu od kamenoloma, smještenu upravo na velikoj klupi od ovog visoko cijenjenog kamena, gdje nam je Heliodoro Jiménez dao uzorak svoje kiparske vještine.
DUBOKO RELIGIJSKA POČETNOST
Na putu za San Juan de Los Lagos, prije Jalostotitlana. nalazimo se u Santa Ani de Guadalupe sa župom posvećenom Santu Toribiu, svećeniku mučeniku koji je nedavno proglašen svetim i koji ima titulu službenog pokrovitelja imigranata.
Njihova žestina rezultat je priča koje njihov nastup povezuju s nekim ljudima koji su pretrpjeli neke nesreće u pokušaju prelaska granice. i kome je ovaj svetac pomogao. predstavljajući se kao običan čovjek.
Nakon zaustavljanja na štandu kuhanih stabljika agave, čiji nas miris podsjeća na destilerije tekile, i uživanja u njegovom izuzetno slatkom okusu, nastavljamo put do San Juan de Los Lagosa, drugog važnog vjerskog centra, zapravo drugog po važnosti. iz Meksika, nakon La Ville.
S ulaza je vidljivo turističko zvanje mjesta i njegovih stanovnika, mladi ljudi i djeca odlaze iz svih pravaca, u žestokom stavu vodiča, i inzistiraju da nas odvedemo ulicama do parkirališta kako bismo mogli pješice nastaviti do Katedrale Bazilika, ono što vraćamo uobičajenim napojnicama.
Ovo predivno svetište s kraja 17. vijeka, u kojem se ističu njegovi barokni tornjevi kojima je cilj dosegnuti nebo, tokom cijele godine posjećuje više od pet miliona vjernika koji dolaze iz cijele zemlje, pa čak i iz inostranstva, štuju čudesnu sliku Djevice San Juan.
Oko svetišta smo pronašli šarene štandove s mliječnim bombonima, a nakon obilaska berbe religioznih predmeta i vezenih tekstila, složili smo se na inzistiranje ljudi koji su nas pozvali da uđemo kako bismo zadovoljili apetit uz vrlo dobro posluženo jelo birrije i kruh sa svježim vrhnjem i šećerom za kraj.
IZMEĐU POGREBNIH KULTURA I VELIKIH OBRTNIKA
Nastavili smo put do Encarnación de Díaz, kutka sjevernog Jalisca, gdje nas je čekao arhitekta Rodolfo Hernández, koji nas je u kolumbarijskom stilu proveo kroz staro i lijepo groblje Gospoda od milosti.
Ovdje je otkriveno da se tijela nisu raspadala, već su mumificirana zbog vode s visokim sadržajem mineralnih soli u regiji i suve klime koja vlada tokom cijele godine. Kao rezultat ovog otkrića stvoren je Muzej duša u kojem su izloženi predmeti povezani sa pogrebnom tradicijom tog područja i neke od mumija koje su kult kult predaka njegovih stanovnika.
Na kraju ove impresivne turneje, i da nam malo zasladi duh, za slučaj da se uplašimo, pozvao nas je u pekaru Tejeda, da isprobamo tradicionalne pikone, veliki hleb punjen grožđicama i kravatom, prekriven šećer, koji smo iskreno voljeli.
Opraštamo se da bismo nastavili put do posljednjeg odredišta naše rute, noseći sa sobom želju da upoznamo farme, keramiku i vitraje od olovnih stakala, te muzej Cristero u kojem su izloženi zanimljivi dokumenti i predmeti ovog vjerskog pokreta.
Prije četiri popodne stigli smo u Teocaltiche, gdje nas je pogodila usamljena tišina njegovog glavnog trga. Ovdje nas je čekao Abel Hernández, koji se svojim toplim gostoprimstvom osjećao odmah kao kod kuće. Odmah nas je pozvao da upoznamo don Momoa, neumornog majstora koji sa 89 godina većinu svog vremena posvećuje tkanju prekrasnih sarapa na svom starom razboju.
Pozdravljamo i njegovog sina Gabriela Carrilla, još jednog izvanrednog majstora koji radi s privilegiranom vještinom u rezbarenju kostiju, oživljavajući figure u rasponu od milimetarskih šahovskih figura do drugih od nekoliko centimetara, estetski kombiniranih s drvetom.
Nakon ovog ugodnog dojma, otišli smo pojesti ukusne panirane škampe i salatu od morskih plodova u nedavno otvorenom restoranu El Paya, ali sa začinom koji je izgleda star koliko i sam Teocaltiche, koji, prema onome što su nam rekli, datira iz predšpansko doba. Potpuno zadovoljni i noću smo šetali ulicama koje su sada pune ljudi i prošli smo pored kapele Bivše bolnice de Indios iz 16. vijeka, jedne od najvažnijih vjerskih zgrada i koja trenutno služi kao biblioteka.
Još uvijek ima puno za hodati i puno toga znati, ali nakon uzbudljive sedmice putovanja moramo se vratiti, ponijevši sa sobom slike polja plave agave, posjedujući izvrsno začinjenu gastronomiju i bilježeći u našim najboljim uspomenama toplinu i iskreno gostoprimstvo ljudi El Alta.
Izvor: Nepoznati Meksiko br. 339 / maj 2005
