KRTICA BADEMA "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Ovo tradicionalno meksičko jelo možete pripremiti po našem receptu.

SASTOJCI (ZA 6 OSOBA)

1 srednja piletina isečena na komade, plus 1 cela dojka.
Sol i papar.
Kukuruzno ulje za prženje.
3 inću čili papričice osmišljene i obrađene.
125 grama oljuštenih badema.
4 paradajza pečena, oguljena i pročišćena.
2 režnja češnjaka
1 srednji luk.
6 crnih paprika.
3 karanfilića.
1 štapić cimeta.
1/2 kruha sa maslacem ili, ako to ne bude, bolillo.
1 mala muška banana.
2 kašike šećera ili po ukusu
Sol po ukusu.
4 šolje pileće juhe.

Ukrasiti:

100 grama oljuštenih badema.
100 grama maslina bez koštica.

PRIPREMA

Pileći komadi se začine i prže u glinenoj posudi, vodeći računa da previše ne porumene. Zatim se na istom ulju prže čiliji, bademi, paradajz, beli luk, luk, paprika, karanfilić, cimet, hleb i banana. Sve se to savršeno melje, dodajući, ako je potrebno, malo čorbe; vratite ovo u lonac i pustite da se začini na laganoj vatri; zatim se doda piletina, šećer i čorba i poklopi. Pustite da krčka dok piletina ne bude kuhana. Prije posluživanja dodajte bademe i masline.