Hrana iz Queretara je po prirodi ukusna; Kao i mnoge druge kuhinje u zemlji, hranila se kulinarskom tradicijom koju su donijeli španski i majstorski prilagođena proizvodima zemlje i različitim regijama države.
Hrana iz Queretara je po prirodi ukusna; Kao i mnoge druge kuhinje u zemlji, hranila se kulinarskom tradicijom koju su donijeli španski i majstorski prilagođena proizvodima zemlje i različitim regijama države.
Dakle, okus predstavljaju tipične enčilade, raznolikost tamala naslijeđenih od Bajío-a i ukusni roštilj koji se ovdje kuha s posebno pripremljenim ovnovima. Među tradicionalna jela grada Querétaro ubraja se i piletina u vrtu, koja se naziva i piletina od hortelana, koja se priprema sa vinom, šećerom, kruškama, jabukama i breskvama, osim belog luka, paradajza, luka i začina koji je čine prava delikatesa.
U ostatku države možemo pronaći nekoliko delicija, koje se često smatraju grickalicama, poput ukusnih suhomesnatih proizvoda i Serrano enchiladas iz Sierra Gorde; fantastične akamaje, ogromne riječne škampe, koje se poslužuju s umakom od bijelog luka ili čipotom; karnitas iz Huimilpana, Pedra Escobeda, Tequisquiapana ili San Juan del Río. Postoji nešto za sve ukuse, a na polju slastica regija proizvodi vrlo dobre slatkiše od piloncilla i meda, ukusne snijegove iz La Cañade i mnoge stvari s okusom i tradicijom.
Najbolje je, gotovo u svim slučajevima, prepustiti se onome što nam nude tijekom našeg putovanja i jednostavno uživati.
