PAMBAZOS TRES MARÍAS

Send

Ko se nije zaustavio u Tres Maríasu, krećući se prema Cuernavaci, probati malo pambaza? Pa, evo dajemo vam recept za njihovu pripremu.

SASTOJCI

8 hljebova za pambazo.
6 guajillo čilija osmišljeno je i natopljeno kipućom vodom, mljevenom i procijeđenom svinjskom mašću ili kukuruznim uljem za prženje.

Za punjenje:

6 krompira oguljeno, kuhano i grubo pire.
300 grama izmrvljenog choriza.
4 kašike masti.
1 narezana zelena salata od kajsije 1 šolja kreme.
150 grama ostarelog sira izmrvljeno.
150 grama sira Oaxaca isjeckano.

PRIPREMA

Pambazosi su natopljeni sosom guajillo, provučeni kroz vrući maslac ili ulje, isušeni na upijajućem papiru, napunjeni chorizom vrućim krompirom i dodani su ostatak sastojaka.

Send