PREŠANE BRESKVE

Send

Uživajte u ovoj domaćoj deliciji.

Sastojci

1 kilogram zrelih breskvi, 1 šalica ugljena ili drvenog pepela

Za sirup

2 kilograma šećera i 1 litar vode

Do kraja

Šećer, potreban i cimet u prahu po ukusu (po želji)

PRIPREMA

Voda se pomiješa sa pepelom i oljuštene breskve namaču se u njemu dva ili tri sata; zatim se ocijede, vrlo dobro operu hladnom vodom i oštrim nožem malo otvore kako bi mogli ukloniti kost. Stave se u sirup i prokuhaju, uklone s vatre i ostave da se odmaraju u medu 24 sata. Nakon toga se ponovo kuhaju dok med ne postane prilično gust, pusti se da se ohlade i pažljivo se uklone iz sirupa da se stavi u korpu u jednom sloju i sunčaju dva ili tri dana, vodeći računa da se stave noći. Na kraju, breskve se uvaljaju u cimet šećer, spljošte ručno i umotaju u kineski papir za čuvanje.

Send