On Čarobni grad Poblano de Cuetzalan nudi kao nijedna druga čarolija meksičke pred hispanske kulture. Ovaj potpuni vodič omogućit će vam da upoznate grad bez propuštanja ičega što vas zanima.
1. Gdje se nalazi Cuetzalan i kakav je on?
Cuetzalan je šef općine Puebla Cuetzalan del Progreso, sjeveroistočno od države Puebla. Dostigao je rang Čarobni grad Meksikanac 2002. godine, zahvaljujući intenzitetu i antropološkoj i kulturnoj vrijednosti autohtonog života i lepoti njegove arhitekture. To je grad sa kosim ulicama, sa kućama širokih streha i debelim zidovima obojenim u bijelu i crvenu boju, što mu daje mirnu i ugodnu atmosferu.
2. Kakvo vrijeme mogu tamo naći?
Cuetzalan ima poluvlažnu subtropsku klimu tipičnu za populacije naseljene u podnožju Sierra Norte de Puebla. Područje je kišovito, a šume u obližnjim planinama su maglovite, pa se magla često spušta na grad, a oblaci gotovo dodiruju tlo. Morate imati na umu ove vremenske događaje tokom posjete i poduzeti potrebne mjere predostrožnosti. Temperatura je u najtoplijim mjesecima nešto viša od 22 ° C.
3. Kako cestom doći do Cuetzalana?
Udaljenost između Mexico Cityja i Cuetzalana je oko 300 kilometara u pravcu jugoistoka, koji se autoputem do Puebla de Zaragoza može prevaliti za oko 4 i četvrt sata. Dolaskom u Pueblu, put kojim treba krenuti je Apizaco - Zacapoaxtla - Cuetzalan. Od Puebla de Zaragoze putovanje do Čarobnog grada udaljeno je 175 km sjeveroistočno. Autobusi polaze sa glavnih kopnenih terminala u Mexico Cityju i Puebli na direktnim putovanjima do Cuetzalana.
4. Šta znači "Cuetzalan"?
Quetzal je osnovna životinja u mezoameričkoj autohtonoj mitologiji, a Indijanci su tražili prelijepo perje ptica da bi ih ponudili bogovima i koristili ih u osnovnoj odjeći i obredima. Smatra se da je izvorno ime «Cuetzalan» bilo «Quetzalan», što znači «mjesto obilja quetzala». Najprihvatljivije značenje za „Cuetzalan“ je „gomila crvenog perja s plavim vrhovima na dva zuba“
5. Kakva je bila pre-hispanska i hispanska evolucija grada?
Smatra se da je pred kraj pretkršćanske ere Cuetzalan bio dio Totonacapana, predhispanske regije koja se razvila oko El Tajína, u blizini trenutnog grada Paracantla de Olarte iz Veracruza i navodne prijestolnice carstva Totonaca. Ovu verziju potkrepljuju arheološki dokazi pronađeni u opštini Cuetzalan del Progreso. Tijekom osvajanja, franjevci su franjevci evangelizirali Cuetzalan i bio je važno gospodarsko i trgovačko središte, zvano San Francisco Cuetzalan.
6. Na čemu zasnivate svoje atrakcije Pueblo Mágico?
Raznolikost i intenzitet autohtonog života u gradu glavna je odlika koja ga zanima. Svake nedjelje slavi se jedan od kulturno najbogatijih tianguisa u cijelom Meksiku, kojeg pretvaraju u svojevrsnu pretkolumbovsku zabavu, s plesovima, predstavama i prodajom svih vrsta predmeta. Isto tako, medicina i gastronomija autohtonog porijekla imaju izvrsne uzorke, kao što su jolixpa i tlayoyos, svi ovi atributi povezani s ljepotom grada.
7. Šta mi možete reći o svojim nedjeljnim tianguisima?
Nedjeljni tianguis iz Cuetzalana ritual je od haljine. Muškarci nose bijelo, dok se žene odijevaju u boje koje su stoljećima odgovarale zajednicama i gradovima koji su odlazili na ulične pijace, uključujući bijelu, crnu i plavu. Raznolikost proizvoda tianguisa uključuje tipični planinski vez, huarache, cvijeće, kafu i druge proizvode od povrća, kao i tradicionalnu hranu i piće. Kad se divite nekom zanatu dok pijete jolixpu i iznenada započne spektakl letaka, osjećate se kao u dane prije Cortésa.
8. Šta je jolixpa i za šta se koristi?
Yolixpa je originalno piće iz Sierre de Puebla koje predstavlja jedan od najvećih gastronomskih i kulturnih izraza grada Cuetzalana. Napravljen je od ogromne količine začinskog bilja, najmanje 23, a započeo je kao lijek koji su napravili autohtoni iscjelitelji, a zatim kao piće za borbu protiv planinske hladnoće. Prijevod «jolixpa» je «lijek srca», od nahuatlskih izraza «yolo», što znači «srce» i «ixpactic», što znači «lijek»
9. Kako se priprema jolixpa?
Iako su recepti donekle rezervirani, poznato je da se koristi između 23 i 30 biljaka koje se javljaju u planinama, među njima kadulja, metvica, bosiljak, metvica, origano i majčina dušica. Bilje se odmara u vodi pomiješanoj s rakijom, pomažući alkoholu da sačuva tečnost. Izvorni recept, u medicinske svrhe, nije sadržavao zaslađivače i bio je vrlo gorak. Kako komercijalni marketing može učiniti sve, čak i u pretkolumbovskim gradovima, sada postoje aromatizirane verzije.
10. Gdje mogu probati jolixpu u Cuetzalanu?
Joetoksi Cuetzalan su najpoznatiji u državi Puebla i okolini. Pripremaju se u 4 osnovne verzije: potpuno prirodne, zaslađene, aromatizirane voćem i žitaricama, ali bez zaslađivanja; a one aromatizirane i zaslađene. 100% prirodne imaju zelenu boju koju daju bilje. Najčešće korištene arome su marakuja, naranča, kokos i kafa. Zaslađivači su uglavnom med i smeđi šećer. U bilo kojem restoranu, baru ili štandu u Cuetzalanu možete popiti jolixpu, a boce za poneti su takođe dostupne.
11. Da li se grad ističe arhitektonski?
Cuetzalan je grad čije kose ulice i kuće s velikim strehama obojenim u bijelu i crvenu daju ugodan arhitektonski profil. Osim općeg seoskog pejzaža, postoje neke zgrade koje čine arhitektonske dragulje, među kojima su Općinska palača, Crkva San Francisca, Kapela Bezgrješnog začeća i Svetište Guadalupe.
Ako želite 12 stvari koje treba obaviti u Cuetzalanu kliknite ovdje.
12. U čemu je privlačnost Župe San Francisco?
Originalna zgrada hrama San Francisca de Asísa podignuta je tokom 17. vijeka, s nekoliko naknadnih preinaka, posljednjom 1940-ih. Na početku je dodata njegova upečatljiva kula sa satom visoka 68 metara, s renesansnim i romantičnim linijama. iz 19. vijeka i najviša je među crkvama u državi Puebla. U sredini atrijuma nalazi se stub za izvođenje plesa Voladores. Sa bočnih strana glavnog oltara uokvirena je "Ljevka brata Sunca"
13. Da li je kapela Bezgrješnog začeća zanimljiva?
Ovu je kapelu naredila izgraditi lokalna obitelj krajem 19. stoljeća, a završena je 1913. Ima posebnost što je orijentirana u smjeru jug-sjever, suprotno katoličkom arhitektonskom nalogu da crkve moraju imati glavno pročelje okrenuto prema Zapad. Graditelji možda nisu bili baš pobožni, ali ostavili su prekrasno djelo popularno nazvano crkva La Conchita. Unutra se nalazi religiozni freska lokalnog slikara Joaquina Galicia Castra.
14. Šta mi možete reći o svetištu Guadalupe?
Ova crkva s neogotičkom fasadom dovršena je u rekordnom vremenu po tadašnjim standardima, budući da je sagrađena za samo 5 godina, između decembra 1889. i januara 1895. Nalazi se nasuprot groblju Cuetzalan i zamišljena je po ugledu na Svetište sv. Djevica Lurdska, iz Louvrea, Francuska. Njegova najupečatljivija komponenta je visoka i vitka kula ukrašena redovima glinenih lonaca, zbog čega se u kolokvijalnom nazivu naziva "Crkva Jaritosa"
15. Koji je interes opštinske palate?
Izgradnja ove veličanstvene građevine rustikalne neoklasične arhitekture završena je 1941. godine, prema djelomičnoj replici rimske bazilike San Juan de Letrán. U središtu portika nalazi se nacionalni grb, a vrh je ukrašen skulpturom Cuauhtemoca, djelo lokalnog umjetnika Isaura Bazana.
16. Kakva je istorija vašeg trenutnog Doma kulture?
Velika i veličanstvena zgrada Doma kulture Cuetzalan nazvana je "Kuća mašine" ili "Velika mašina" krajem 19. vijeka, kada je sagrađena kao glavno središte industrije kafe u tom području. Poslovna kuća s gotičkim prozorima imala je prostorije za razvrstavanje i skladištenje žitarica, urede, prostore za dostavu i gigantsku mašinu koja joj je dala ime. Trenutno je sjedište kalmahuističkog etnografskog muzeja, kao i biblioteka i općinski arhiv.
17. Šta mogu da vidim u Etnografskom muzeju?
Etnografski muzej Calmahuistic uzorak je antropološkog okruženja Cuetzalana iz arheoloških dijelova izvađenih sa lokaliteta Yohualichan, predmeta svakodnevne upotrebe od nastanka grada, fotografija i dokumenata. Izloženi su fosili, instrumenti i alati civilizacije Totonac, tradicionalne nošnje, muzički instrumenti, razboji, rukotvorine i drugi komadi. Kolekcija se nalazi u 7 soba Kuetzalanskog doma kulture i ima posebnost što su informacije na španskom i nahuatlu.
18. Koje atrakcije imaju festivali Cuetzalan?
Prvi dani oktobra puni su radosti, uzbuđenja i prožetosti u Cuetzalanu, jer se 4. proslavlja zaštitna gozba u čast San Francisca de Asísa, a tokom nedelje održava se Sajam kafe. Još jedan vrlo zanimljiv događaj je Nacionalni sajam Huipil, autohtoni festival koji se takođe održava u prvoj sedmici oktobra. Ovim događajem bira se autohtona kraljica, a kandidati moraju biti autohtoni mladi ljudi koji govore nahuatl, noseći tipičan kostim Cuetzalteca. Kuetzalanske svečanosti bogate su pred hispanskim plesovima, među kojima su i Ples Quetzalesa i Voladoresa.
19. Šta je najzanimljivije u vašoj gastronomiji?
Kuhinja Cuetzalteca zasniva se na svježim sastojcima proizvedenim u podnožju planina, čijoj žetvi pogoduje velika vlažnost tog područja. Gastronomija prikazuje autohtona jela i druga stopila se sa španskom kulinarskom umjetnošću i iz drugih regija Meksika. Neki od važnih proizvoda lokalne kuhinje su gljive, aromatično bilje, voće, uglavnom marakuja (pasiflora, marakuja); I kafu. Naravno, glavno piće je jolixpa, a u desertima se posebno ističu slatkiši pripremljeni sa marakujom i makadamijom. Još jedna lokalna poslastica su Tayoyos.
20. Čuo sam za Tayoyos iz Cuetzalana, kakvi su?
Tayoyos, zvani i tlayoyos, tlacoyos i drugim imenima, vrlo su popularni meksički međuobrok u raznim regijama zemlje. U svom osnovnom obliku to je gusta kukuruzna tortilja, punjena varivom od graha ili drugih žitarica, ukrašena umakom od čili papričice, nopala i drugih sastojaka. Cuetzalteco tayoyos prave se od tijesta na bazi kuhanog zelenog graška i avokada i zelenih listova čilija; pržena na životinjskom maslacu i začinjena sirom i začinjenim umakom.
21. Mogu li dobiti autentični ručni rad?
Trgovina rukotvorina Matachiuj, smještena u središtu Cuetzalana na Calle Miguel Alvarado, nekoliko blokova od glavnog gradskog trga, nudi tekstilnu odjeću izrađenu od tradicionalnih razboja s naslonom. Takođe možete pronaći predmete u obliku košare i rezbarije od drveta, koje su izradile porodične radionice u gradu. Među raznolikim tekstilnim komadima su huipiles, ruksaci i rebozoi.
22. Kako je nastao autohtoni radio?
Cuetzalan je jedan od pionirskih meksičkih gradova u razvoju autohtonih radio emisija koje promovira Sistem autohtonih emitera kulture Nacionalne komisije za razvoj autohtonih naroda. U slučaju Cuetzalana i Sierra Norte de Puebla, emisije su usmjerene na etničke grupe Nahua i Totonac. Muzika je ono što identifikuje ove narode, uglavnom Huapango, Tapaxuwan i Xochipitsauak, kao i plesna muzika, sveti zvukovi i druge ritualne muzičke manifestacije.
23. Koja još mjesta preporučujete da posjetite u Cuetzalan del Progreso?
Na 5 minuta od Cuetzalana nalazi se grad San Miguel Tzinacapan, koji ima slikovitu crkvu i bogato nasljeđe tradicionalnih plesova. Muzika domorodačkih flauta, domaćih bubnjeva i zvona, zajedno sa instrumentima iz Španije, poput violina i gitara, služi kao pozadina za plesove i emisiju Voladores. Takođe na 5 minuta od Cuetzalana nalazi se i San Andrés Tzicuilan, koji ima osvježavajuće bazene i brojne vodopade, poput Las Brisas, Las Hamacas, La Atapatahua, Atltepetl i El Salto.
24. Šta mogu vidjeti u arheološkoj zoni Yohualichan?
7 kilometara istočno od Cuetzalana nalazi se ovo arheološko nalazište, djelo s početka klasičnog razdoblja, otprilike s početka drugog vijeka naše ere. Naselje Yohualichan sagradili su Otomi i Totonacs koji su stigli iz El Tajína. Sjaj lokaliteta dogodio se oko 600-ih, a njegov pad počeo je oko 900-ih dolaskom Tolteka.
25. Da li vrijedi ići u Cuichat?
Još jedan zanimljiv grad u blizini Cuetzalana je Cuichat, koji ima jezera dobra za kupanje. U blizini se nalaze neki pećinski sistemi, među kojima možemo spomenuti pećinu Amocuali ili Đavolu pećinu, mjesto na kojem, prema mitu, posjetiteljev duh ostaje zarobljen ako ne izgovori čarobne riječi „idemo »
26. Šta mi možete reći o atrakcijama susjednih opština?
Cuetzalan del Progreso graniči sa 7 drugih općina Puebla: Jonotla, Tlatlauquitepec, Ayotoxco de Guerrero, Zoquiapan, Tenampulco, Zacapoaxtla i Nauzontla. Jonotla se nalazi 24 kilometra od Cuatzalana i ima hram iz 16. vijeka, prirodne banje na rijeci Apulco, vodopade i pećine. Tlatlauquitepec se nalazi na 65 kilometara od Cuetzalana i ima atraktivne građevine, kao što su Svetište Gospodara Huaxtle i Crkva i nekadašnji samostan Santa Maria, kao i brojni vodopadi.
27. Šta mi preporučujete da vidim u ostalim opštinama?
Zacapoaxtla se nalazi 35 kilometara od Cuetzalana i grad je koji čuva prekrasan provincijski arhitektonski stil. Među najatraktivnijim zgradama su zócalo, općinska palača i kiosk te hram Gospodara Nahuixesta. Istorijski muzej "Xolapalcali" nalazi se u općinskoj palači, a ostale atrakcije Zacapoaxtle su njegovi kanjoni i kanjoni kojima se možete diviti s različitih vidikovaca i nekih vodopada, ističući La Gloriju, visoku 35 metara.
28. Gdje mogu boraviti?
Otkad je uključen u sistem meksičkih čarobnih gradova, Cuetzalan stvara atraktivnu ponudu hotela i usluga. To su male ustanove, u skladu sa karakteristikama grada i okoline. Među hotelima koji nude dobru vrijednost za novac je i hotel La Casa de Piedra, predivan smještaj jedan blok od glavnog trga. Taselotzin je još jedan ugodan hotel koji ima mali botanički vrt. Reserva Azul, u zajednici El Cuitchat, sastoji se od prekrasnih drvenih kabina.
29. Koje druge opcije biste preporučili?
Hotel Villas Cuetzalan, na 5,5 km autoceste Cuetzalan - Zacapoaxtla, ima spektakularne poglede i sami peku svoj kruh. Posada La Plazuela, u ulici Hidalgo br. 3, posluje u tradicionalnom dvorcu s ugodnim sobama. El Encuentro je hotel u blizini centra grada, jednostavnih soba i umjerenih cijena. Ostale mogućnosti smještaja u Cuetzalanu su Aldea San Francisco de Asís, Mesón Yohualichan, Chiuanime i Cabañas Quinta Real Cuetzalan.
30. Gdje jesti u Cuetzalanu?
La Milagrosita je mali restoran, idealan za kušanje nekih tipičnih jela kuhinje Cuetzaltecan. Peña Los Jarritos je lijepo uređena kuća i svira živa muzika. U Café Aroma su stručnjaci za žitarice i pripremaju napitak na vaš omiljeni način. Restoran Yoloxochitl preporučuje se za gljive. Kafić Restaurant Museo La Época De Oro posluje u prelijepoj vili, izlaže uzorak antikviteta i prepoznatljiv je po svojim Tayoyosima.
Žao nam je što moramo završiti ovu turneju po Cuetzalanu. Nadamo se da će vam informacije biti korisne za putovanje u Čarobni grad i da ćemo se vrlo brzo ponovo sresti.
