Recept za tunjevinu od crnog bibera

Svježi medaljon od tune uvijek će biti ukusno jelo. Isprobajte s ovim receptom za tunjevinu s crnim biberom!

SASTOJCI

(Za 1 osobu)

• 1 medaljon od tune između 180 i 220 grama
• 1 karanfilić belog luka, mleveni
• 4 kašike soja sosa

Za sos:

• 1 sitno sjeckana ljutika ili lukica
• ¼ šalice demi-glace umaka (vidi recept za patku od medenog češnjaka)
• ½ šalica crnog vina
• ¼ kašičica sušenog estragona
• 1 prstohvat sušene majčine dušice
• 1 ½ žličice krekiranog crnog bibera

PRIPREMA

Tuna se pet minuta marinira sa umakom od belog luka i soje, a nastavlja se kao kod tune u umaku od korijandera. Okupa se sosom i posluži.

Za umak:

Umak od demi glacea smanjuje se na pola na laganoj vatri, uz dodavanje ljutike, crvenog vina, estragona, majčine dušice i crnog bibera, ostavi da se malo zgusne i posluži.

tuna s paprom tuna svježa tuna recepti

Video: Tuna meksikana - Fina salata sa malo pasulja i još nekog povrća (Maj 2024).