Recept za churipo

Uživajte u churipu, tipičnoj juhi Michoacána, slijedeći korake u ovom receptu.

SASTOJCI (ZA 12 OSOBA)

Pripremiti churipo trebat ćete:

• 1 kilogram govedine za kuhanje.
• 1 kilogram sušene govedine.
• 1 svezak korijandera.
• 3 sardela (u Michoacánu ih nazivaju „pasilla“).
• 3 guajillo čilea.
• ½ kilograma tikvice prepolovljeno.
• ½ kilograma kupusa podijeljeno na redovne komade.
• ½ kilograma mrkve oguljene i podijeljene na redovne komade.
• Sol po ukusu.

PRIPREMA

Meso je kuhano. Kad su kuhani, dodajte nasjeckanu cilantru i čilije prethodno namočene u vrućoj vodi, pomiješajte i procijedite. Pustite da vri nekoliko minuta i dodajte povrće, pustite da se sve kuha dok povrće ne omekša. Začinite solju po ukusu.

PREZENTACIJA

Churipo se služi u glinenim loncima uz korunde i atole dinje.

Video: Churipo How To (Maj 2024).