Pomoću ovog recepta možete pripremiti tipični kruh od jaja iz Veracruza. Ukusno!
Ovaj recept čini 30 komada jajni hleb.
SASTOJCI
1 kilo brašna prosijano
350 grama šećera
250 grama putera ili povrća
1½ vrećice aktivnog suvog kvasca i rastvoreno u pet kašika toplog mlijeka
13 jaja
1 kašika masti
2 kašičice mljevenog cimeta
1 kašičica ekstrakta vanilije
½ šalice toplog mlijeka
Brašno od brašna
Svinjska mast za podmazivanje
Šećer za brisanje prašine
PRIPREMA
Napravite posudu s brašnom, u sredinu stavite šećer, maslac ili povrće, kvasac, jaja, svinjsku mast, cimet, vaniliju i mlijeko i sve mijesite dok tijesto ne poleti. sam od stola (najmanje pola sata); Ako je tjestenina jako vodenasta, dodajte još malo brašna. Oblikujte kuglu blago pobrašnjenu, blago premazanu maslacem, stavite u veliku tepsiju podmazanu maslacem, pokrijte krpom i ostavite da odmara na toplom mjestu dva i po sata ili dok se ne udvostruči. Zatim napravite nekoliko kuglica veličine breskve i stavite ih na podmazan pleh; kuglice se premažu maslacem i ostave da se dižu sat i po više ili dok ne udvostruče veličinu. Malo se zgnječe dlanom, pospe šećerom i stave u zagrijanu rernu na 180ºC na 30 minuta ili dok se ne začuju šuplji zvuci kada ih udarite s dna.
PREZENTACIJA
Kriške jajeta stavljaju se u korpu obloženu kukastim ili pohabanim ubrusom i serviraju sa vrućom čokoladom.
