Pahuatlán je grad s kulturom pod intenzivnim utjecajem svog autohtonog stanovništva, čuvajući zanimljive tradicije. Predstavljamo vam ovaj kompletan vodič za Čarobni grad Poblano kako biste detaljno upoznali njihove običaje, vjerovanja i mjesta koja vas zanimaju.
1. Gdje se nalazi Pahuatlán?
Pahuatlán de Valle, ili jednostavno Pahuatlán, glava je istoimene općine Poblano, smještene u Sierra Norte de Puebla, na 1.600 metara nadmorske visine. To je jedno od meksičkih opštinskih entiteta s najvećim udjelom autohtonog stanovništva Otomí, osobina koja je oblikovala njegovu kulturu i omogućila joj da autentično čuva tradiciju predaka. 2012. godine Pahuatlán je ugrađen u sistem Pueblos Mágicos zasnovan na njegovom izvornom kulturnom nasljeđu, izvrsnosti njegove kafe i zanimljivim zgradama.
2. Kako je nastao grad?
Sadašnje područje Pahuatlana pripadalo je autohtonom kraljevstvu Totonacapán. Totonaci su počeli napuštati Sierru Pueblu, a kad su stigli fratri augustinci i španski vojnici, primili su ih uglavnom Nahua i Otomi. Latinoamerički grad osnovan je 1532. godine, a Pahuatlán je stoljećima povezivao svoje autohtone enklave koje su se uvijek razlikovale od bijele i mestizove populacije.
3. Kakva je klima Pahuatlana?
Nadmorska visina daje Pahuatlán de Valleu ugodnu planinsku klimu, registrirajući prosječnu godišnju temperaturu od 19 ° C. Između decembra i februara, termometri se spuštaju u raspon od 14 do 16 ° C, dok se oni povećavaju na 21 ili 22 ° C između Aprila i septembra. Kiša pada 2.040 mm godišnje, uglavnom između juna i septembra.
4. Koje su glavne udaljenosti od Pahuatlana?
Grad Puebla udaljen je 203 km. od Pahuatlana na autoputu Arco Norte. Još 5 glavnih gradova je manje od 300 km. iz Pahuatlana; Pachuca je udaljen 94 km, Tlaxcala 184, Toluca 227, Cuernavaca 284 i Xalapa 293. Da biste iz Mexico Citya krenuli u Magic Town, morate preći 211 km. pravac sjeveroistok.
5. Koje su glavne atrakcije Pahuatlana?
Pahuatlán je grad tradicije predaka, zahvaljujući velikom udjelu autohtonog stanovništva, ističući izradu amatera od papira, ples letaka i metode liječenja indijske medicine, uvijek između legende i stvarnosti. Grad ima neke atraktivne građevine, uključujući župni hram Santiago Apóstol i viseći most Miguel Hidalgo y Costilla. U blizini Pahuatlana nalazi se nekoliko zanimljivih mjesta, poput Mirador de Ahíla i izvorišta pograničnih općina. El Pueblo Mágico proizvodi visokokvalitetnu kafu, jer je iz planina.
6. Kakva je župa Santiago Apóstol?
Ovu jednostavnu crkvu sagradili su franjevci tijekom 19. stoljeća. Na glavnoj fasadi ističu se slika Santiaga Apóstola na konju i izvanredna ornamentika. Ovu urednu dekoraciju izradio je lokalni umjetnik u autohtonom baroknom stilu, uz obilje biljnih i povrtarskih motiva koji ukrašavaju zidove, stupove i kapitele.
7. Gdje se nalazi viseći most Miguel Hidalgo y Costilla?
3 km. iz središta Pahuatlana nalazi se slikoviti viseći most koji prelazi rijeku Pahuatitla. Upečatljiva konstrukcija duga je 60 metara, a nalazi se na 36 metara iznad potoka. Izgrađena je prije 50 godina kako bi povezala zajednice Pahuatlana s dolinom Xolotla i bila je predmet nedavne rekonstrukcije. Nedaleko od mosta nalazi se prekrasni vodopad Velo de Novia.
8. Šta mogu raditi u hotelu Mirador de Ahíla?
Zajednica Ahíla, smještena na 1.750 metara nadmorske visine, najviša je u općini Pahuatlán. Iz tog razloga i zbog uvjeta u svojim krajevima, Ahíla je idealna za cvjećarstvo i ima veliku raznolikost lijepog cvijeća. Pored toga, Ahíla je sjajno stajalište koje treba cijeniti u daljini grad Pahuatlán i druga mjesta. Biciklistima koji prakticiraju rizični modalitet nizbrdo Odatle vole silaziti, a postoje i dobra mjesta za letove paraglajdingom.
9. Kakva je tradicija Amate Paper-a?
Amate je zanatski papir koji se pravi od biljne pulpe koja se dobije drobljenjem kore jonota ili buriosa, nakon kuhanja u vodi sa krečom. Jonote su endemsko drveće Meksika i Centralne Amerike. Ova vrsta papira izrađivana je u Meksiku još od pret hispanskog doba, a koristila se za izradu kodeksa i kao platno za slike. Jedna od rijetkih meksičkih zajednica koja je nastavlja proizvoditi je ona Otomisa iz San Pablita, blizu Pahuatlana, koja je sada turistička zanimljivost.
10. Koliko je dobra kafa?
Sa nadmorskom visinom od 1.150 metara i prosječnom temperaturom od 19 ° C, bez ekstremnih varijacija, Pahuatlán ima izvrsne vremenske uvjete za proizvodnju visokokvalitetne kafe. Grad ima aromu dobre kave, a među plantažama kave ističe se Don Conche Téllez, udaljen 2 km. lokaliteta. Tamo možete dobiti poučno objašnjenje o procesu koji zrno prolazi od grma do čaše i oni vas uče razlikovati nivo kiselosti, tijela i buketa.
11. Zašto je Ples letaka dio vašeg kulturnog nasljeđa?
Pahuatlán je bio dio Totonacapana, starog vlastelinstva Totonac koje se vrtilo oko predkolumbijskog grada El Tajin, odakle je potekao Ples letaka. Pahuatlán je i dalje važna enklava autohtonog stanovništva u Puebli i kao takav, obred Voladoresa predstavlja jedan od glavnih ceremonijala i turističku atrakciju u Čarobnom gradu.
12. Koje su glavne autohtone iscjeliteljske tradicije?
Zlo oko popularna je legenda koja određenim ljudima pripisuje posebno štetne moći samo snagom njihovog pogleda, kojim bi uzrokovali peh, bolest, pa čak i smrt. Istina ili laž, u hispanskoameričkim narodima nikad ne nedostaje čarobnjaka ili stručnjaka sposobnog za izlječenje Zlog oka, Uplahe, Dodirnutog vragom, Jede vode i drugih ličnih nedaća. Autohtoni čarobnjaci iz Pahuatlana kažu da su stručnjaci za ova liječenja.
13. Koji su glavni festivali u Pahuatlanu?
28. januara proslava u znak sjećanja na generala Lechugu obilježava se u Pahuatlanu, u kojoj se predstavljaju plesovi Acatlaxquis i emisija Voladores, u kojoj je jedan od učesnika odjeven u Malinche. U aprilu se održava Huapango festival, posvećen tipičnom muzičkom žanru nekoliko meksičkih država, uključujući Pueblu. Svečanosti u čast Santiaga Apóstola održavaju se 25. jula i prva dva dana novembra u spomen na svece i mrtve, kada se predstavlja Kukuruzni ples.
14. Kakva je gastronomija grada?
Kulinarska umjetnost Pahuatlana hrani se predhispanskim sastojcima i receptima koje su doprinijeli Totonacas, Nahuas i Otomis; i evropsko gastronomsko nasljeđe koje su donijeli Španci. Glavna jela koja se kušaju u gradu su krtica poblano, pipijan, taquitos od luka, svinjetina i govedina chicharrón, akamaje i čajota sa sirom. Za piće postoje atoli voća i žitarica, a za zatvaranje kafa na velikoj nadmorskoj visini, kako za svoju kategoriju, tako i za planinu.
15. Koje su vaše zanatske specijalnosti?
Pored sjajnog papira koji je Pahuatlana proslavio, obrtnici Pueblo Mágico izrađuju ogrlice s perlicama, šalove za kape, vunene tkanine i vezove. Takođe rade sa košarama od trske, sedlarima, rezbarenjem drveta i keramikom.
16. Koje su atrakcije u obližnjim gradovima?
41 km. iz Pahuatlana je grad Huauchinango, grad u kojem se Sajam cvijeća obilježava 9 dana korizme, u okviru svetkovina zaštitnika. Huauchinango ima prekrasne građevine, među kojima su Svetište našega Gospoda u njegovom Svetom pokopu i Općinska palata, s dvostrukim lukovima i dugačkim balkonom. Hram Djevice Gospe i Mauzolej Gral, a posebno se ističu Rafael Cravioto Pacheco. Još jedna atraktivna obližnja zajednica je Med.
17. U čemu se može uživati u duši?
Samo 15 km. Jugozapadno od Pahuatlana, duž puta 106, nalazi se grad Chila Honey, koji vrijedi posjetiti zbog svojih prekrasnih vodopada. Vodopad Velo de Novia nalazi se u dijelu autoputa San Pedro-La Cruz. Visina ovog skoka je 50 metara, a širina 4 metra, a okolina je stanište vjeverica i armadilosa. Vodopad El Salto, na autoputu Med - El Rincón de Chila, visok je 12 metara.
18. Gdje mogu odsjesti u Pahuatlanu?
Hotel El Cafetalero nalazi se u mjestu Xicotepec de Juárez, na oko 45 km. iz Pahuatlana, jednostavno je, čisto mjesto s dobrom začinima u hrani. Hotel Yekkan, smješten na cesti Pachuca, objekt je ugodne arhitekture koji pruža osnovne usluge i pruža prijateljsku pažnju. Hotel Mi Ranchito, takođe u Xicotepecu, ima prekrasne vrtove i nudi bogat švedski stol nedjeljom. Ostale mogućnosti u blizini su Hotel Mediterráneo i La Joya, oba u Tulancingu.
19. Gde mogu nešto da pojedem?
Bistro bar La Tasca nudi italijansku i špansku hranu u Huauchinangu. U Huauchinangu su i Mi Antigua Casa, koja služi međunarodnu kuhinju, i bistro El Tendajón, koji nudi jelovnik savremene hrane. U Xicotepecu postoje La Terraza i Carranza, koji služe meksičku hranu. Olio Trattoria u Tulancingu služi pizzu, talijansku hranu, odreske i morske plodove. U Tulancingu su i Forajes y Carnes i Barbacoa Don Agus.
Jeste li spremni otputovati u Pahuatlán kako biste uživali u kafi, tradiciji i zanimljivim mjestima? Nadamo se da će vam ovaj cjeloviti vodič biti koristan za vaše obilaske Pueblo Magica iz Pueble.
