Pijijiapan se nalazi na pacifičkoj obali, u državi Chiapas; njegovo ime se sastoji od riječi pijiji, porijeklom iz mame, što je naziv ptice s mrežom koja je karakteristična za taj kraj, i apan, što znači "mjesto", ili "mjesto u vodi", odnosno "mjesto pijija" .
Naselje u kojem se trenutno nalazi stanovništvo osnovano je prije više od tisuću godina, a cijelo to vrijeme mjesto je dobilo razne kulturne utjecaje, uglavnom motivirane trgovinom s Olmecima, Nahuama, Aztecima, Mixovima i Zoqueima i drugim skupinama Centralna Amerika. Ali etnička grupa koja je konsolidirala Pijijiapan, kulturno i genetski, bile su Mame (protomaje s juga). Prema 1524. općinu su osvojili Španci kojima je zapovijedao Pedro de Alvarado, na putu za Gvatemalu.
Istorija Pijijiapana ima kolonijalno razdoblje od 1526. do 1821. godine, godine u kojoj se Gvatemala osamostalila od Španije; tada Soconusco i Chiapas, koji su bili uključeni u Gvatemalu, takođe ostaju neovisni. Ali tek 1842. godine, nakon što je Soconusco pripojen Chiapasu, a time i Meksiku, regija postaje dio Meksičke Republike.
Danas postoje ostaci onoga što je bila njegova bogata prošlost. Na oko 1.500 m od grada, zapadno od rijeke Pijijiapan, nalazi se neko izvajano kamenje poznato pod nazivom „La reumbadora“; Ova grupa ima tri velika urezana kamena olmečkog porijekla; najimpozantniji i u najboljem stanju je „vojnički kamen“, čiji su reljefi izrađeni tokom „faze San Lorenza“ (1200. - 900. pne.). Grad San Lorenzo smješten je u središtu olmečke regije La Venta, između Veracruza i Tabasca. Iako se olmečki elementi pojavljuju u cijeloj obalnoj regiji, reljefi kamenja Pijijiapan dokazuju da je ovdje postojalo olmečko naselje i da to nije bio samo prolaz trgovaca.
Općina ima dva široko diferencirana područja u pogledu njihove topografije: ravno koje ide paralelno s morem i drugo vrlo hrapavo koje započinje brdima, razvija se u podnožju Sierra Madre i završava na njegovom rubu. Obalno područje Chiapasa bilo je prirodni koridor za migracije na jug i za tranzit trgovine i osvajanja.
Tijekom predšpanskog doba u ustima je postojala složena mreža kanala kojima su drevni putovali na velike udaljenosti, čak do Srednje Amerike. Stalna opsada koju je to područje trpjelo zbog pokušaja osvajanja i invazije uzrokovalo je, u mnogim slučajevima, da se broj stanovnika drastično smanjio, jer su starosjedioci tog područja tražili utočište u planinama ili emigrirali, kako bi izbjegli Napadi.
U regiji postoji važan i nepregledan sistem laguna s estuijama, močvarama, pampama, barovima itd. Do kojih se obično dolazi samo pangom ili brodom. Među najpristupačnijim ustima su Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista i Santiago. Područje močvare ima širinu od približno 4 km slanog tla, sa značajnom količinom crne gline.
Na plažama, među palmama i bujnom vegetacijom, možete otkriti male kućice od palisara mangrove, palminog krovova i drugih materijala iz regije, koji ovim malim ribarskim selima daju svoj izgled i okus. Pangom možete doći do bara u kojem se nalaze zajednice, a čamcem možete putovati duž obala ušća i diviti se njegovim bijelim i crvenim mangrovima, kraljevskim palmama, tilom, ljiljanima i vodenim sapotom, na više od 50 kilometara. Fauna je bogata i raznolika. Postoje gušteri, rakuni, vidre, pidžije, čaplje, čakalake, tukani i tako dalje. Prostirke čine zamršenu mrežu vodenih prolaza, s malim okruženjima velike ljepote. Ovdje je uobičajeno susretati jata različitih vrsta ptica.
Pored ovog izvanrednog močvara, opština ima još jednu prirodnu atrakciju: rijeke. Na vrlo maloj udaljenosti od grada, u rijeci Pijijiapan postoje pogodna mjesta za kupanje zvana „bazeni“. Slivna mreža u regiji je zamršena; postoji bezbroj potoka, mnogi od njih su pritoke rijeka koje su uglavnom stalni potoci. Najpoznatiji bazeni su "del Anillo", "del Capul", "del Roncador", između ostalog. Vrijedi posjetiti i neke vodopade, poput Arroyo Frío.
Ali pored svojih prirodnih i arheoloških atrakcija, Pijijiapan je danas lijepo naselje sa zanimljivom narodnom arhitekturom, neke zgrade potječu iz 19. stoljeća; na glavnom trgu nalazimo tipični kiosk i njegovu crkvu posvećenu Santiagu Apóstolu. Jedna od karakteristika je boja kuća, u mnogim bojama, koja se koristi bez ikakvog straha. Od početka 20. vijeka počinju se graditi kuće popularno zvane "blatnjave", s krovovima od crijepa. U regiji postoji arhitektura koja se mora zaštititi, vrlo vlastita kreativna manifestacija koja mjestu daje izuzetno osobenu ličnost.
Sve do kraja 19. vijeka, primitivno selo sastojalo se od tradicionalnih stanova prethispanskog porijekla, sa zemljanim podovima, okruglim drvenim zidovima i palminim krovovima na drvenoj konstrukciji. Danas je ovaj tip konstrukcije praktično nestao. Posebno je zanimljivo gradsko groblje sa grobnicama iz 19. stoljeća i živopisnim modernim verzijama. U gradu Llanito, nekoliko minuta od sjedišta općine, nalazi se kapela Djevice Guadalupe koju morate posjetiti. Isto tako, u gradskom domu kulture postoje zanimljivi arheološki komadi, poput kadionica, figurica, maski i šerda.
Pijijiapan ima i ogromno gastronomsko bogatstvo, koje uključuje čorbe, kozice, somove, škampe, brancine itd., Pored regionalnih jela, zaslađivačkih napitaka, hljeba i dodataka prehrani koji su dio svakodnevne prehrane mještana, na primjer pečena svinjetina, goveđi roštilj, escumite grah sa slanim mesom, ranč pileća juha, juha od pigua, velika raznolikost tamalesa: rajas, iguana, grah sa yerba santa i chipilín sa škampima; postoje pića poput pozol i tepache; hljeb koji se najviše vidi su markizoti; Banane se pripremaju na više načina: kuhane, pržene, pržene u čorbi, sušene i punjene sirom.
Takođe su važni sirevi koji se ovdje pripremaju i koji se svuda vide, poput svježih, añejo i cotija. Za ljubitelje ribolova u junu se organizuje nekoliko turnira; vrste koje se mogu kvalificirati su snook i snapper; ribolovci iz cijele države prisustvuju ovom natjecanju.
Zbog svega navedenog, ovo obalno područje države Chiapas privlačno je gdje god ga vidite. U mnogim slučajevima ima skromnu hotelsku infrastrukturu, ali čistu. U domu kulture uvijek će biti ljudi spremni da vam pomognu na putovanju.
AKO IDEŠ U PIJIJIAPAN
Od Tuxtle Gutiérrez krenite saveznom magistralom br. 190 koja stiže do Arriage, tamo nastavlja autoputem br. 200 do Tonale, a odatle do Pijijiapana. Odavde postoji nekoliko pristupa ušću Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital i Agua Tendida.
