Recept za izradu Almendrada

Almendrado je tipičan komad španske kuhinje. Ovdje vam dajemo recept za pripremu ...

SASTOJCI

• 150 grama oljuštenih badema.
• 100 grama oljuštenih, nasjeckanih i preprženih badema.
• 2 litre mlijeka.
• 2 šolje šećera.
• 8 žumanjaka.
• 1/2 šolje šerija.
• Cimet u prahu.

PRIPREMA

Očišćeni bademi melju se s malo mlijeka, sve dok se dobro ne izmiješaju, pomiješaju se s ostatkom mlijeka i šećerom i stavljaju na laganu vatru dok se ne zgusne, otprilike 30 minuta; zatim se ukloni s vatre, pusti se da se malo ohladi i doda žumanjke, snažno tukući da se ne kuhaju; Vrati se na vatru i kad počne poprimati dodati preprženi bademi i šeri. Tucite bademe dok ne vidite dno lonca. Na kraju se isprazni u pladanj za serviranje otporan na toplinu, posipa cimetom i stavlja ispod roštilja da porumeni.

Video: Pollo Almendrado. Suscríbete a Cocinar Enamora (Maj 2024).