Svidjet će vam se ove ukusne palačinke. Evo recepta koji ćete pripremiti.
SASTOJCI
(Za 4 osobe)
Za palačinke:
- 50 grama putera rastopljeno
- 6 jaja
- ¾ šolje brašna prosijanog
- ½ šalice mlijeka
- ¼ šalica piva
- Sol po ukusu
- 20 grama putera za tavu
Punjenje:
- ½ kilograma listova čaje
- 1 luk sitno nasjeckan
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 češanj prešanog belog luka
- 2 kašike soja sosa
- ¼ šolja kreme
- Sol i papar po ukusu
Za bijeli sos:
- 4 kašike maslaca sa štapićem
- 2 kašike brašna
- 2 šolje mleka
- 1 šolja čaje skuhana, nasjeckana i iscijeđena
- Sol i papar po ukusu
- 150 grama ribanog sira Manchego ili Gruyère
PRIPREMA
Palačinke se napune i stave u vatrostalnu posudu, kupaju se bijelim umakom, posipaju sirom i stavljaju u pećnicu ili roštilj na rešetku.
Palačinke:
Svi sastojci se pomiješaju i pomiješaju, tjestenina se ostavi da odstoji 30 minuta, a palačinke se naprave u maloj teflonskoj tavi, s vremena na vrijeme podmazujući maslacem, dodajući malo tjestenine žlicom i brzo pomičući tavu U kružnom obliku. Okreću se i ostavljaju nekoliko sekundi i uklanjaju (moraju biti vrlo tanke).
Punjenje:
Chaya se propušta kroz kipuću vodu, tako da se kuha nekoliko sekundi, uklanja se, isušuje i fino usitni i vrlo dobro iscijedi. Luk je začinjen na maslinovom ulju, dodaju se chaya i soja sos i začinju minutu, pavlaka i sol i biber dodaju se po ukusu.
Umak:
Brašno se prži na maslacu minutu, dodaju se chaya, vruće mlijeko, sol i papar po ukusu i ostavlja se da se zgusne otprilike dvije minute.
