Recept za pileći pibil iz restorana Marganzo

Jedite pileći pibil kao i u restoranu Marganzo, sada u udobnosti svog doma. Isprobajte ovaj recept!

SASTOJCI

(Za 4 osobe)

• 1 piletina isječena na četiri dijela, dobro oprana i osušena
• 100 grama crvene recado ili komercijalne paste od ahiota
• 1 kašičica origana
• 2 lista lovora
• 6 masnih paprika
• 1 prstohvat kima
• 1 ½ šalice soka od kisele naranče ili pola slatke naranče i pola octa
• 12 kriški malog paradajza
• 8 tankih kriški luka
• 8 listova epazota ili po ukusu
• 6 kašičica masti
• Sol i papar po ukusu
• 4 kvadrata lista banane za umotavanje komada piletine, propuštenih kroz plamen da omekšaju

PRIPREMA

Crvena recado ili anato pasta rastvara se u kiseloj naranči, melje sa origanom, lovorovim listom, paprikom i kimom. Komadići piletine stavljaju se na lišće banane, na njih se stavljaju tri kriške paradajza, dvije kriške luka i dva lista epazota. , Okupaju se zemljom i u svaki komad se doda ½ kašičice maslaca i soli i papra po ukusu. Neke pakete napravite vrlo dobro umotane u list banane, stave u pleh i stave u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C , 45 minuta ili dok se piletina ne skuva. Služe se uz prženi crni grah i bijelu rižu.

PREZENTACIJA

Pileći pibil služi se u okruglom ili ovalnom tanjiru, zamotan u isti list i popraćen bijelom rižom i prženim crnim grahom.

Video: RUČAK KOJI ĆE VAS RASPAMETITI-najbrže spremljena piletina kada nemate vremena-Quick lunch (Septembar 2024).