Piletina Tocatlán Recept

La Fonda del Museo de Artes Populares dijeli s vama svoj recept za Pollo Tocatlán. Uživaj!

SASTOJCI

(Za 8 osoba)

• 2 pilića isečena na komade, vrlo dobro oprana i osušena
• Sol i papar po ukusu
• Mixiote lišće namočeno i ocijeđeno

Za sos

• 3 kašike masti ili kukuruznog ulja
• 1 velika glava luka sitno nasjeckana
• 6 serrano paprika ili po ukusu, grubo nasjeckane
• 1 1/2 kilograma kukuruznog paradajza, grubo nasjeckanog
• 8 nopalitos dobro očišćenih i isečenih na trake
• 1 šalica usitnjenog korijandera
• Sol po ukusu

PRIPREMA

Komadići piletine začine se solju i paprom i stave u lišće mixiote, okupaju se u umakom, umotaju vrlo dobro povezujući ih trakama istog mixiota, a zatim kuhaju na pari sat vremena ili dok se ne skuhaju.

Umak:
Na maslacu ili ulju začinite luk, beli luk i čili, odmah dodajte paradajz i korijander, posolite i pustite da se vrlo dobro začini na laganoj vatri. Ako je pregusto, dodajte malo pileće juhe.

PREZENTACIJA

Gotova piletina poslužuje se sa sušenim prženim grahom.

Muzej narodne umjetnostiPiletina Tocotlan Pileći pileći recepti

Video: Video recept: Rolovana piletina (Maj 2024).