MIKS OD OVČETINE

Send

Dajemo vam savršen recept za pripremu ukusnih ovčjih miksota ...

SASTOJCI

6 guljiillo čili papričica pojeđeno
1 komad luka
2 režnja češnjaka
1 štapić cimeta
½ kašičica origana
¼ kašičica timijana
1 prstohvat kima
sol i biber po ukusu
1 kilogram ovčetine isečen na komade (može se napraviti sa kozjim mesom)
maguey lišće (mixiote)

PRIPREMA

Čili se natopi kipućom vodom, kad omekšaju, melje se sa lukom, belim lukom, cimetom i aromatičnim biljem, procijedi i začini po ukusu. Meso se marinira ovim umakom najmanje 30 minuta. Uzmite listove magije, namočite ih vrlo dobro da omekšaju, ocijedite ih, pažljivo uklonite opnu ili tkaninu koja ih prekriva i napuni malo prethodne smjese. Miksioti ili mali paketi se formiraju i vežu sa malo užeta. Smještaju se na pari (s kipućom vodom ispod), pokrivaju i pare na umjerenoj vatri dok meso ne postane vrlo mekano.