Recept za špinat bogat željezom za one koji traže ideje vegetarijanske hrane: kolut od špinata. Pripremite!
SASTOJCI
(Za 4 osobe)
- 450 gr. špinat, ispran i ocijeđen
- Muškatni oraščić
- Komad maslaca
- 3 kašike parmezana
- 45 ml. gusta svježa pavlaka
- Krem sir sa začinskim biljem ili belim lukom ili lukom (oni su uključeni u sir)
- Sol i papar
- 2 jaja
- 1 crvena paprika
PRIPREMA
1. Podmažite list kolačića. Zagrijte pećnicu na 190 °.
2. Špinat skuhajte u malo vode i pustite da se dobro ocijedi pomoću cjedila i pritiskajući špinat žlicom.
3. Sjeckani špinat pomiješajte s muškatnim oraščićem, maslacem, parmezanom, vrhnjem i začinite. Pustite da se ohladi 5 minuta i dodajte žumanjke, a zatim sve promiješajte.
4. Bjeline dovedite do nugat tačke i nježno ih pomiješajte sa spanaćem. Prekrijte ploču pećnice papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite preparat. Stavite ga u rernu na 12 ili 13 minuta.
5. Nakon 12 min. Izvadite preparat i pustite da se hladi ½ sata.
6. Istovremeno stavite lonac sa vodom i kad zavri dodajte crvenu papriku. Ogulite ga i izvadite sjemenke, a zatim premjestite u mikser ili blender sa krem sirom.
7. Kad je špinat hladan, ravnomjerno ga premažite kremom / paprikom.
8. Nježno zarolajte špinat na najdužoj strani pripreme i pomoću pergament papira. Poslužite na krevetu salate. U njemu se može uživati vruće ili nakon nekoliko sati u hladnjaku.
