CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Pomoću ovog recepta možete skuhati ukusni čileatole. Testirajte!

SASTOJCI (ZA 8 OSOBA)

Za crveni čileatole:

6 oljuštenih kukuruza.
2 litre vode.
½ litra mlijeka.
¼ kilograma kukuruznog tijesta.
Sol po ukusu.
2 piloncilosa u komadima.
2 inću paprike oljuštene, skuvane, mlevene i procijeđene.
1 grana epazota.

Pridružiti se:

300 grama svježeg sira narezanog na kockice.

Za atole masa:

¼ kilograma tijesta.
2 litre vode.
½ litra mlijeka.
2 piloncillos.
1 velika kriška cimeta.

PRIPREMA

Chileatole: Zrna kukuruza kuhaju se s vodom i solju po ukusu. 2 litre vode prokuhaju se s mlijekom, smeši se doda smeđi šećer, dodaju se zrna kukuruza, masa otopljena u vodi i grančica epazota. Ostavite na srednje jakoj vatri dok se ne skuha, dodajte čili i sol po ukusu i pustite da malo začini.

Atole: Prokuhajte vodu sa mlekom, piloncilom i cimetom, dodajte masu rastvorenu u hladnoj vodi i ostavite je na umerenoj vatri dok ne skuha i postane gusta