RECEPT PUNJENIH ČILEA U LAS DELICIASU

Send

Prednost čilija je njihova fleksibilnost koja se priprema u vrlo raznovrsnim jelima poput ovog recepta kako bi se punili u stilu Las Deliciasa. Pokušajte!

SASTOJCI

(Izrađuje 40 komada)

40 velikih jalapeno paprika
2 kašičice soli
1½ kašike šećera

Za pikadila

1 kilogram mljevenog ili mljevenog svinjskog mesa, kuhano s vodom i aromatičnim biljem i ocijeđeno
1 kilogram bijelog luka sitno nasjeckanog
100 grama svinjske masti
1 kilogram paradajza sitno sjeckanog
5 velikih trpuca sitno nasjeckanih
250 grama grožđica
1 kašičica timijana se izmrvila
2 kašičice origana izmrvljene
4 lista lovora, mljeveni
Sol, šećer i biber po ukusu

Prema vremenu

Odvojeno 10 jaja
2 šolje brašna
Sol po ukusu
½ kilograma masti za prženje

PRIPREMA

Čilije osmišljavamo pažljivim otvaranjem s jedne strane kako se ne bi slomili. Stavljaju se kuhati s vodom da pokrije, solju i šećerom dok ne omekšaju; pune se, isušuju i prže na vrućem maslacu, isušuju na upijajućem papiru kako bi se uklonila suvišna masnoća.

Hash

Dodajte luk u vrući maslac, dodajte bananu, paradajz i aromatično bilje i pustite da jako dobro začini, dok paradajz ne postane specifičan i ne bude sirov, dodajte meso i sol, biber i šećer po ukusu i pustite da začine još nekoliko minuta.