Kuharski recept za pripremu ukusnih kiselih čilitosa ...
SASTOJCI
1 šalica maslinovog ulja, 2 glavice luka narezanog na pero, 8 češnja češnjaka po ukusu, 6 oguljene mrkve, narezane na kriške, 1 kilogram jalapeno paprike, prerezane uzdužno na vrhu, 3 šalice bijelog octa, 1 kašika soli ili po ukusu, 10 masnih paprika, 4 lista lovora, 3 kašike origana ili po ukusu, 1 kašika timijana. Pravi 5 šolja.
PRIPREMA
Ulje se zagrijava u emajliranoj šerpi ili u glinenoj posudi, dodaje se luk i prži nekoliko sekundi; dodajte češnjak, mrkvu i čili i pržite još pet minuta. Dodajte sirće, sol, papriku, lovorov list, origano i majčinu dušicu, pustite da sve vre 10 minuta i sklonite s vatre. Pakuje se u prethodno prokuhane staklenke i ne pokriva dok se smeša potpuno ne ohladi ili dok se ne sledi postupak vakuumskog pakovanja.
PREZENTACIJA
Treba ih poslužiti u glinenom loncu.
