Izbor najboljih španskih crveno-bijelih, ne zaboravljajući kavu, tako da možete uživati u njima u vrlo posebnoj prilici.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Manastir Poblet je katalonska opatija iz 14. stoljeća koja se nalazi u regiji sliva Barberá, a ovo imanje vino je ime dobilo po zidovima koji su ga štitili.
Ovo izvrsno vino ima konkurenciju grožđa Garró i Samsó, dvije autohtone sorte koje je Bodegas Torres oporavio nakon stoljeća katastrofe filoksere. Garnacha, Cariñena i Monastrell takođe učestvuju.
Grans Muralles je izrazite boje trešnje, s ljubičastim nijansama i lišćem na nosu, cvjetnim i voćnim notama, uglavnom nara, i zelenim lišćem.
To je vino s živcem i snagom, svježe kiselosti i dugog završetka u ustima. Izvrsno se kombinira s pečenim mesom, varivima i varivima sa umakom od paradajza, začinskim biljem i začinima. Boca košta oko 150 eura.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011. godine u Roda je stigla izvanredna berba njegove etikete Cirión. Ova vinarija Riojan nalazi se na stogodišnjoj šetnici na obali Ebra u četvrti La Estación de Haro.
Koncept Cirisión nastao je nakon što su vinogradari shvatili da u nekim sektorima vinograda raste grožđe s okusom više povezanim s vinom nego s voćem.
Cirión je fermentiran u hrastovim kacama i dolazi od 100% tempranila, odležavajući u potpuno novim bačvama od francuskog hrasta.
Cirión 2011 je vino sjajnog sloja, tamne boje trešnje s duboko crvenim rubovima. Na nosu se uočavaju zreli crni plodovi s finom podlogom aromatičnog bilja, komorača i sladića.
Na nepcu je voluminozan, prostran, ugodan, svjež i elegantan, s ukusnim prisustvom mirisnih nota. Dugi aftertaste je voćni, složen i profinjen.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Vina Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) su službeno certificirana odležana, što znači da odležavaju najmanje 30 godina.
Lustauova linija VORS sastoji se od 4 etikete (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso i Pedro Ximénez), a strogim odabirom upravlja se za proizvodnju svega hiljadu boca izuzetnih vina od 50 centilitara koja su višestruko nagrađivana na poslovnim takmičenjima. .
Lustau Oloroso VORS dolazi 100% od sorte Palomino i stare je zlatne boje sa zelenkastim odsjajima. Na nosu ostavlja gorke naranče i karamelu, s primjesama meda i začinjenom pozadinom.
Na nepcu predlaže note preprženog kokosa, svijetle kiseline i znatno dugog završetka. Boca od pola litra košta 42,95 eura.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Vina Legaris, porijekla sa imena Ribera del Duero, čvrsta su, karakternog karaktera, složenih aroma i široka na nepcu.
Crveni Reserva 2011 je 100% tempranillo i u bačvi je 16 mjeseci, a 24 u boci. Intenzivne je granat crvene boje s trešnjama trešnje.
Nudi arome vrlo zrelog crvenog voća na nosu, s nježnim nijansama tosta, pečenog i začina.
U ustima se osjećamo kao ozbiljno vino, dobro strukturirano, široko i sa znatnim okusom. Njegova internetska cijena je 26 eura po boci i 148,2 po kutiji od 6 jedinica.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos je galicijska vinarija koja radi sa Albariñom, regionalnim grožđem koje se koristi za proizvodnju izvrsnih bijelih vina.
Imanje se nastavlja u rukama potomaka porodice Alonso Anguiano koja je 1837. godine stekla terroir i osnovala vinariju.
La Trucha je čisto i svijetlo vino, slamnato žute boje, sa zelenim primjesama. Riječ je o vrlo aromatičnoj juhi koja na nosu ostavlja cvjetne arome, poput jasmina, s notama voća, među kojima je moguće prepoznati ananas, guavu, breskvu i marelicu.
Na nepcu je svjež, neuobičajen, skladan, vedar i lako se pije, ostavljajući ugodan aftertaste. U internetskim trgovinama može se kupiti po cijeni od 11 eura.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Tradicija vinarija
Ovaj dragulj tvrtke Bodegas Tradition izrađen je od 100% Palomina, najzastupljenijeg grožđa Jerez, a očima nudi boju mahagonija s tragovima bakra.
Kompleksne je arome koja na nosu otkriva prisustvo lješnjaka sa balsamičnim bljeskovima, popraćeno tragovima tosta, kože i prženih nota.
Na nepcu je neuglađen, okrugao i moćan, s notama čokolade. Izvrsno se slaže sa širokim izborom jela, predjela i slastica. Internetska cijena bočice od 750 ml iznosi 48,5 eura.
7. Ferrica Fermentirani Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello je još jedno pretežno galicijsko grožđe od bijelog vina, vrlo slično Gouveiou iz portugalske regije Trás-os-Montes.
Guitian je napravljen od 100% Godella, a mošt je fermentiran regionalnim kvascima u bačvama od francuskog hrasta.
Vinarija La Tapada nalazi se u galicijskoj opštini Rubiana, provincija Orense, projekat koji su 1985. pokrenula braća Guitian.
Ovo vino, ponos kuće, čisto je, svijetlo i zlatne boje, sa zelenkastim tonovima. Složenog je i intenzivnog nosa, s aromama breskve i grejpa, te nijansama komorača, badema, svih mirisnih sastojaka uokvirenih osobnošću hrasta, nakon što je 6 mjeseci proveo u bačvi.
U ustima se osjeća ukusno, voćno, začinjeno, prepečeno i dugo. Košta oko 19 eura.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Berba za Mar de Frades 2014. iz galicijske vinarije Finca Valillas bila je mala u količinskom smislu, ali izvrsne kvalitete.
Loza je stvorila nekoliko grozdova kao posljedicu hladnog i kišovitog proljetnog razdoblja. Međutim, vrijeme se popravilo i plod je sazrio u izvanrednim uvjetima za vinifikaciju.
Ova juha je svijetlo slamnato žute boje, složene arome u kojoj su prisutni bijeli cvjetovi i matirano voće, dimnih, drvenastih i sirupastih tonova.
Njegov prolaz kroz usta je intenzivan i širok, ostavljajući na nepcu ukus aromatičnog bilja i suptilne slane i balzamične dodire. Odlično se slaže s jednostavnim jelima od bijele ribe i plodova mora. U internet trgovinama je označen sa 13,5 eura.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ova bijela biljka proizvodi se sa 100% grožđa Verdejo, bere se 20% u staklenim vinima i 80% u rešetkama starijim od 15 godina.
Slame je žute boje sa zelenkastim tragovima i nudi svježe i intenzivne arome koštićavog bilja, začinskog bilja i anisa do nosa.
Na nepcu je sve jačeg intenziteta, s odgovarajućom kiselinom, mesnat i omotač, s osvježavajućim i voćnim završetkom, s primjesom gorčine.
Odlično se slaže s ribom, školjkama i segovskim odojkom. Košta manje od 9 eura (manje od 7 u puno pola tuceta), a ako ćete kupiti neke boce, po mogućnosti ih otvorite prije kraja 2017. godine.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Riječ je o kavi iz Rovellátsa, vinarije u Barseloni smještene u gradu San Martín Sarroca, koja je specijalizirana za proizvodnju popularnog katalonskog pjenušca.
Ova fina i elegantna šupljina nije druga od mnogih šampanjaca i ne sukobljava se u proslavi neke posebne prilike u stilu. To se može postići za nešto više od 21 eura.
Proizvodi se samo u izuzetnim berbama tradicionalnom metodom proizvodnje prirodnih pjenušavih vina i provodi najmanje 84 mjeseca u boci prije klanja.
Rovelláts je već treća generacija vinara, pomirujući tradiciju i modernost u proizvodnji visokokvalitetnih proizvoda, s vlastitim vinogradima kojima se upravlja s najvećom pažnjom.
- 15 čudesnih pejzaža u Španiji koji izgledaju nestvarno
- 35 najljepših srednjovjekovnih gradova u Španiji
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Tradicija vinarija
Tradicija je jedina vinarija u Marco de Jerez posvećena isključivo najstarijim vinima, klasificiranim kao V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez ograničen je na 6 000 boca godišnje, a njegova proizvodnja se vrši koristeći tipični sistem criadera i solera Marca de Jereza.
Ima vrlo intenzivan nos, s voćnim aromama grožđica, smokava i šljiva, sa evokacijama pržene kafe i crnog sladića, te primjesama slame, paradajza i bitumena.
U ustima se osjeća svilenkasto, masno i robusno, s dugim okusom uz prisustvo crne čokolade, sladića, kafe i karamele.
To je slatko vino, idealno uz čokoladu i kremu od jaja, kao i sireve poput Roqueforta, Gorgonzole, Tresvisa i sušene koze. Njegova cijena je 48,55 eura.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Riječ je o crnom vinu Gran Reserva koje dolazi iz teroara Bodegas Faustino u Rioja Alavesi, a izrađeno je od sorti Tempranillo, Carinyena / Mazuelo i Graciano.
To je čisto, svijetlo vino trešnjevo crvene boje s evolucijom granata. Njegova je aroma intenzivna, složena i dobro integrirana, uz pomoć zrelog voća, drveta iz kutija cigara, plus tragove klinčića, cimeta, tosta i kakaa.
Prolazi kroz usta na elegantan, strukturiran i homogen način, s mekoćom i finoćom. Tanini su okrugli i ostavljaju tople i začinjene senzacije. Njegov dugački završetak je moćan i ugodan, sa vrlo dobro usklađenim notama voća i drveta.
Savršeno se slaže s bilo kojom vrstom mesa, masnom ribom, sirom i pečurkama Emmental ili Gruyère. Njegova cijena je oko 18 eura.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ovaj Amontillado Jerez napravljen je od grožđa Palomino, s prvim odležavanjem s karakterističnim cvjetnim velom Marca de Jereza.
To je proizvod Diez Mérito, vinarije osnovane 1876. godine, kojoj je kralj Alfonso XII El Pacificador dodijelio titulu službenog dobavljača Kraljevske kuće.
Amontillado Pemartin je izdašno vino sa starom zlatno-jantarnom bojom, okruglo na nosu i ustima, oštre i oslabljene arome.
Na nepcu je mekan i lagan te je prikladan uz bijelo meso, plavu ribu, šunku i sušene sireve. Takođe se izvrsno slaže sa nekim povrćem poput šparoga i artičoke. U internetskoj trgovini vinarije označena je s 5 eura.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, vinarija Estraunza
Vinarija Riojan Alava Estraunza mala je i održava profil na kojem obrt prevladava nad industrijskim.
Prvo odležavanje Solar de Estraunze dogodilo se 1992. godine berbom 1989. godine, a za svoj kratki životni vijek vinska linija dobila je nekoliko nagrada, uključujući medalju Gran Bacchus de Oro za 2017. godinu za Gran Reserva 2007.
Crvena Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 dolazi iz 100% tempranila i baršunaste je trešnje u boji cigle.
Odležava najmanje 24 mjeseca u bačvama od američkog i francuskog hrasta i 36 mjeseci u policama za boce. Na nosu nudi intenzivne arome sa notama tosta i vanilije.
U ustima je vino taninskog živca, moćno i ugodno. U internetskim trgovinama dostupan je za otprilike 65 eura.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Vinarija Valladolid Arzuaga-Navarro proizvodi vina sa grožđem koje bere u svojoj plantaži smještenoj u Quintanilla de Onésimo, zemlji koja ima privilegirane klimatske uvjete za plemenito grožđe.
Gran Arzuaga proizvedena je s neviđenom mješavinom tempranila, albila i kaberne-sauvignona, a berba 2009. predstavljena je izuzetnim vinom.
Fermentira se u novim sitnozrnim bačvama od francuskog hrasta i odležava 20 mjeseci. Trešnjevo je crvene boje s ljubičastim nijansama, svijetla i s visokim i dubokim ogrtačem.
Na nosu nudi široke arome, poput duhana, kedra, kakaa, cvijeća i začina. U ustima je intenzivan, mesnat i ukusan, sa moćnim taninima i ukusom zrelog voća i kože.
Bocu možete kupiti za 119 eura, spuštajući cijenu na 113 ako kupite kutiju od 6 jedinica.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM dolazi iz mješavine 75% tempranila, 15% merlota i 10% kaberne sauvignona, proizvodeći elegantno, dobro strukturirano vino izuzetne složenosti.
Bodega Rodero ima sjedište u riječnom gradu Pedrosa de Duero, a njime upravljaju Don Carmelo, njegova supruga Doña Elena i Beatriz i María, kćeri para.
Ovo vrhunsko vino odležava najmanje 18 mjeseci u bačvama francuskog hrasta mlađim od 2 godine i nudi očima purpurno crvenu trešnju.
To je mirisni kompleks, sa aromama crnog, mineralnog, prženog, prženog i balzamičnog voća.
U ustima je dobro strukturiran, s voćnim prisustvom, proporcionalan, elegantan, ukusan i moćan, ostavljajući na kraju mliječne, balzamične i prepečene osjećaje. Boca iznosi oko 43 eura.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Ovo vino ograničene proizvodnje dolazi iz stogodišnjice vinograda prestižne kuće Riojan Marqués de Murrieta, odražavajući najmodernije lice vinarije.
Odležava 18 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta i složenog je nosa s aromama divljeg voća, tamne čokolade i minerala, fino usklađenih s kremastim tostovima.
Dalmau 2012 je moćna, puna tijela, elegantna, skladna i uravnotežena juha, vrijedna najbolje prilike. Njegova cijena u internet trgovinama je oko 48 eura.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass je vinarija Jerez koju je 1835. godine osnovao Manuel María González Ángel, nećak slavnog Tío Pepea, koji je svoje ime dao trenutno najpoznatijoj šeri na svijetu.
Noé Pedro Ximénez VORS je enološki dragulj koji odležava više od 30 godina u američkim hrastovim bačvama, uz vrlo ograničenu proizvodnju.
Nakon dugog razdoblja odležavanja, stiže slatko vino intenzivne ebanovine, koje ostavlja arome smokve na nosu, s primjesama pržene kafe i začina.
U ustima je slatko, svježe i svilenkasto. U internet trgovini kuće je označen sa 55 eura.
19. PS Aalto 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas i Viñedos
Projekt Aaalto relativno je nov, budući da je započeo 1999. godine pod vodstvom Marijana Garcije i Javiera Zaccagninija.
Aalto PS 2014 je fina crvena boja napravljena od 100% tempranila, ubrana ručno i odležana 18 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta.
Vrlo je intenzivne i složene ljubičaste boje na nosu, s nježnim tragovima sladića, plemenitog drveta, začina, prepečenog hljeba, crnog voća i duhana.
U ustima je duboko vino, dobre kiselosti, vrlo strukturirano i istovremeno gusto i elegantno. To je duga i skladna juha koja će se s godinama poboljšavati u boci, poprimajući strukturu i složenost. Boca košta 69,5 eura.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses je mala vinarija smještena u Gratallopsu, Tarragona, koja proizvodi zanatska vina prema oštroj školi starih vinogradara: grožđe niskog prinosa i puno posla.
Glavni proizvod kuće je Clos Erasmus, kultna crvena boja napravljena od Garnacha i Syrah, s cijenom koja iznosi oko 164 eura po bočici od 750 ml.
U procesu proizvodnje ovog katalonskog dragulja mošt se fermentira na kontroliranoj temperaturi u otvorenim kazanima i odležava 18 mjeseci u novim i dvogodišnjim hrastovim bačvama, a dio u amforama od 700 litara.
Boce koje kupite bit će investicija jer će Clos Erasmus 2014 na odčepljivanje moći strpljivo čekati do 2035. godine.
Počast se preporučuje odraditi s grilovanim carskim odreskom ili dobrim varivom od svinjskog mesa ili jelom s tartufima.
Nadamo se da ćete u ovom izboru pronaći vino koje tražite. Vidimo se u sljedećoj prilici da nastavite komentirati uzbudljivi svijet vina.
Vinski vodiči
15 najboljih meksičkih vina
8 vrsta crvenog vina
12 najboljih vina Valle de Guadalupe
10 najboljih svjetskih vina
Kako odabrati dobro vino u Valle de Guadalupe
