Engleska je zemlja mnogih tradicija i običaja, neki još iz antičkih vremena. Jedna od tih tradicija je gastronomija.
Danas ćemo razgovarati o ponudi koju ćete dobiti na svom putovanju kada odlučite probati tipičnu hranu Engleske.
1. Puni engleski doručak
Njegovo je porijeklo vrlo udaljeno i danas niko ne ostavlja po strani izvrstan engleski doručak da bi započeo dan s puno energije i dobro se najeo.
Engleski doručak uključuje pržena, kajgana ili poširana jaja, slaninu, kobasice, tost i puter. Neke varijacije uključuju pečeni paradajz i pečurke, pomfrit, pečeni grah i kapice.
Postoje mjesta na kojima cijeli dan poslužuju "puni engleski doručak". Prati se sa šalicom toplog čaja, mlijeka ili kafe, prema željama.
2. nedjeljno pečenje
Nedjelja je najbolji dan za jesti ukusni roštilj koji se sastoji od piletine, svinjetine, govedine ili janjetine. Ovo je još jedna od tipičnih namirnica Engleske.
Ovo ukusno jelo - pored odabranog pečenog mesa - služi se sa pečenim ili pireom od krompira i povrća (poput prokulice, graška, mrkve, brokule, karfiola, poriluka ili pastrnjaka).
Neke torte od brašna, mleka i jaja takođe se dodaju u tanjir. Ovi kolačići su "jorkširski puding". Sve je to popraćeno vrlo ukusnim i apetitnim umakom zvanim „sos“.
Trenutno postoji verzija ove hrane za vegetarijance, pripremljena s orasima i sirom. Nedjeljno pečenje može se ponuditi i kao pečena večera.
3. Yorkshire puding
Tradicionalni je pratilac roštilja i iako se čini da je izgled slatkast, zapravo nije puding.
To je muffin napravljen od brašna, jaja, mlijeka i masti ili maslaca. Nema nikakve sličnosti ni veze s klasičnim slatkim pudingom američke kuhinje.
4. Stopalo
Tipična hrana iz Engleske koja ima određenu sličnost s kolačima ili pitama. To je tijesto punjeno piletinom sa pečurkama, teletinom i bubrezima ili teletinom s pivom ”.
Nakon sastavljanja, kolač ili "pita" se peče i servira sa krompirom i povrćem, plus sos.
Nešto vrlo lako i brzo za jesti, vrlo često na ulicama i idealno ako nemate pojma šta jesti u bilo kojem trenutku u Londonu.
5. Goveđi file prekriven lisnatim tijestom
Jelo koje ste možda ponekad čuli. Tipična je hrana iz Engleske, a priprema se s govedinom ili govedinom.
Uzmite file, zamotajte ga u lisnato tijesto i odnesite u pećnicu. Prethodno je komad mesa prekriven slojem paštete i vrlo fino isečen mešavinom povrća sa lukom i pečurkama.
Nakon što se to učini, prekriva se lisnatim tijestom i peče. Služi se uz pečeni krompir. U bilo kojoj prehrambenoj ustanovi možete kušati "goveđi wellington" ili file teletine prekriven lisnatim tijestom kada ste u Engleskoj.
6. Pohane kobasice u jorkširskom pudingu
Yorkshire puding ponovo je prisutan u ovoj tipičnoj hrani iz Engleske i vrlo je jednostavno jelo za pripremu.
To su kobasice ulivene u izdašnu količinu jorkširskog pudinga; uglavnom se poslužuju sa umakom od povrća i karnevija.
U Engleskoj se jorkširski puding koristi za mnoga jela, jer Britanci traže veliku potražnju.
7. Punjeni krompir
Ova tipična hrana iz Engleske engleski je prijedlog ukusnog punjenog krumpira.
Sastoji se od pečenog cijelog krumpira, koji se u sredini otvara kako bi se prvo stavio maslac, a zatim nadjevi po ukusu (poput tunjevine s majonezom, mljevenog mesa, sira s grahom, mješavine sira i bilo kojeg drugog omiljenog nadjeva).
Vrlo jednostavno jelo, ali punog okusa koje morate probati kada posjetite Englesku.
8. Kobasice sa pireom od krompira (Bangers i Mash)
Englezi su ljubitelji kobasica i jedu ih na razne načine. U ovoj tipičnoj engleskoj hrani poslužujemo ih pireom od krompira, još jednim čestim sastojkom britanske kuhinje.
Njegovo znatiželjno ime nastalo je zbog činjenice da su, kad se jelo počelo pripremati, korištene kobasice bile lošije kvalitete, a kad su se kuhale, eksplodirale su poput petarde, pa otuda i "Bangers", što je raketa koja stvara veliku buku.
Kobasice s roštilja poslužuju se na tanjuru pire krompira, u pratnji jednog od omiljenih umaka na engleskom, pripremljenog sa povrćem i mesnom juhom, umakom.
Grašak se takođe postavlja uz prasak i kašu.
9. Riba i čips
Riba i čips jedu se širom Engleske, posebno u obližnjim ili primorskim regijama. Riba i čips tipična je engleska hrana, poznata u velikom dijelu svijeta.
Ovo ukusno i jednostavno jelo u engleskoj je kuhinji otprilike od 1860. godine, a možete ga kupiti bilo gdje. Poznat jednostavno pod nazivom "čips", možete ga kupiti kao brzu hranu.
Sastoji se od komadića pomfrita, navlaženih u octu i posipanih solju koji prate veliki riblji file obložen brašnom i pivom, a zatim pržen. U nekim prilikama dodaju se kašasti grašak, tartar umak ili veliki klin limuna.
Najbolju ribu za pripremu čipsa čine bakalar i pikarija, iako se koriste i sorte poput lososa, vahnje i morske plohe.
Postoje restorani čija je specijalnost prodaja ribe i čipsa. U stara vremena prodavalo se na ulici, a komadići novina zamotavali su hranu.
Danas se neki mještani koriste tiskanim papirom u novinskom stilu kako bi se prisjetili starih vremena omotača. riba i čips (naziv jela na engleskom).
10. Meso štruca
Ovo je jelo puno kalorija koje će vas napuniti energijom. Jedna je od tipičnih namirnica Engleske.
Sastoji se od vrlo sitno nasjeckanog janjećeg mesnog štruca, graška i šargarepe, koji je prekriven pire krompirom, a neki dodaju i malo sira.
Zatim se peče u pećnici, a rezultat je jelo, bez sumnje, vrlo ukusno. Možete koristiti drugu vrstu mesa ili ribe, u ovom slučaju to se naziva "ribarska pita".
Za vegetarijance postoji i vrsta napravljena sa povrćem.
11. Riblji prsti, čips i grah
Tipična je hrana Engleske koja se često koristi kod obroka kod kuće i u njoj uživaju djeca od odraslih.
To su mali tučeni i prženi riblji štapići, posluženi uz neizbježni engleski pomfrit i grah iz konzerve u umaku od rajčice.
To je jelo koje se koristi u bilo kojoj prilici, za večeru kod kuće, bilo koju posjetu prijatelja ili kada jednostavno ne želite puno kuhati.
12. Mljeveno meso sa krompirom i kupusom
Ova tipična hrana iz Engleske priprema se sa ostacima nedjeljnog pečenja.
Sve što je ostalo od nedjeljnog pečenja poprži se na tavi i servira sve zajedno, komade mesa zajedno sa mrkvom, prokulicom, krompirom, graškom, grahom limom i bilo kojim drugim povrćem. To je vrsta prepirke, vrlo posebna i ukusna.
13. Pileća tikka masala
Tipičnu hranu iz Engleske koju su, iako mnogi tvrde da je azijskog porijekla, ustvari stvorili kuhari porijeklom iz Bengala u Indiji, po dolasku u Veliku Britaniju.
To su komadi piletine kuvani u umaku od mesne juhe od masale. Možete ponijeti i kokosovo mlijeko ili umak od paradajza i tipične indijske začine.
Ovo jelo je toliko popularno u Engleskoj da je bivši britanski ministar vanjskih poslova otišao toliko daleko da je rekao da je ovo "pravo nacionalno jelo Velike Britanije".
U svakoj curry kući u Engleskoj možete naručiti piletinu Tikka Masala i uživati u istinskom kulinarskom užitku.
14. Ručak labradora
Ovo nije pravilno jelo, jer se konzumira više kao aperitiv za grickanje dok popijete nekoliko pića u engleskom baru ili pabu. Međutim, nalazi se na listi tipičnih engleskih namirnica.
To je jelo koje se poslužuje hladno, a sastoji se od komadića sira iz okolice (čedar, s primjesom začina, jedna je od mogućnosti). Uz to, jelo sadrži vlasac ili kiseli krastavci ukiseljeni u octu, nazvani "kiseli krastavci", malo kobasice poput šunke ili kobasice, komad kruha i maslaca.
Povremeno može sadržavati komad voća, poput jabuke ili grožđa.
Ovo jelo ima svoje obožavatelje koji ga brane i jedu kad god mogu, a ima i one koji se protive njegovom postojanju. Međutim, i dalje se služi, pa ako ga imate priliku isprobati kada putujete u Englesku, nemojte ga propustiti.
15. Želatinozne jegulje
Ova tipična hrana iz Engleske jelo je koje postoji već dugi niz godina, jer ga siromašni u Londonu već nekoliko stoljeća imaju kao jednu od glavnih namirnica.
Jegulje ulovljene u kultnoj rijeci Temzi prokuhaju se u vodi i stave da se hlade. Kako temperatura pada, voda u kojoj se nalaze jegulje pretvara se u žele koji ih u potpunosti okružuje.
Ovo tipično jelo vjerojatno će na kraju nestati zbog pada populacije jegulja u Temzi i nekih drugih čimbenika.
Sve dok postoje, ne propustite jesti želatinaste jegulje kad odete u London.
16. Pita od mesa i luka
Tradicionalno jelo grada Cornwalla i to je dio tipičnih jela u Engleskoj.
To je vrlo ukusan način jesti meso sa povrćem prekriveno ukusnom korom u obliku kore.
Cornish Pasty sadrži - pored govedine, krompira i luka - i rutabagas (povrće slično repu).
Kuhano je u pećnici i vrlo je ukusno. Ne prestanite uživati dok ste u Cornwallu.
17. Haggis
To je najtradicionalnije i najpopularnije jelo u regiji Škotske, a haggis je ovo područje Ujedinjenog Kraljevstva dio tipičnih jela u Engleskoj.
Ovaj ukusni obrok sastoji se od bogatih komadića pečene jagnjetine koja se miješa sa lukom, raznim aromatičnim biljem i začinima. Sastojci se stavljaju u plastičnu vrećicu i pomiču tako da se sve savršeno integrira.
To je izvrsno jelo, idealno za ljude koji vole hranu s puno začina.
18. Sendvič sa slaninom
Za brzi doručak, ništa bolje od ovog tipičnog engleskog obroka, sendviča sa slaninom, popularnog i traženog u bilo kojem kutku Britanije.
Pravi se sa kiflicama u koje se dodaju slanina, paradajz i zelena salata. To je vrlo ekonomična opcija za doručak i, također, lako dostupna.
Kad je kruh svježe pečen, a slanina tek kuhana, iskustvo jedenja jednog od ovih sendviča zaista je posebno i nezaboravno.
Uživajte u bogatom i vrućem sendviču sa slaninom kada putujete u Veliku Britaniju, nećete požaliti.
19. Meso štruca i bubreg
Ova torta jedno je od omiljenih jela Britanaca i uvrštena je među tipična jela Engleske.
Sastoji se od govedine, bubrega, prženog luka i umaka. Svi ovi sastojci zamotani su u tijesto i kuhani u pećnici dajući apetitan rezultat koji morate probati kada posjetite Englesku.
20. Svinjske kobasice umotane slaninom
Kao što smo već vidjeli, Englezi su ljubitelji kobasica i kao potvrdu ove činjenice imamo ovu tipičnu hranu iz Engleske.
Sastoji se od svinjskih kobasica na koje se okolo stavljaju trake slanine (deke) i stavljaju da se peku. Vrlo često se pripremaju uz pečenje mesa.
21. Dover potplat
Jedna je od tipičnih namirnica Engleske i jedna od riba s najviše obožavatelja u ovoj zemlji.
Dover đon se jede filetiran, jer ima vrlo mekano i nježno meso, često se priprema na roštilju.
22. Sitnica
Među tipičnim namirnicama Engleske imamo deserte, a ovo je jedna od njih koja, pored toga, postoji mnogo godina postojanja, jer su prvi znakovi sitnice iz 1585. godine, kada se recept pojavio u kuharici Thomas Dawson-a, Nakit dobre supruge.
Sitnica se sastoji od kombinacije sastojaka smještenih jedan na drugi, svih slatkih i raznovrsnih, kao što su komadići spužvastih kolača, voćni žele, tipična engleska krema zvana "krema", komadići voća i šlag.
Svaki engleski dom ima svoju ličnu verziju sitnice i ne može se propustiti u slavljeničkim prilikama kao što su božićna večera i bilo koji drugi svečani datum.
23. Battenberg torta
Još jedan desert koji se uključuje u tipična jela za Englesku je ovaj kolač čija se prepoznatljiva karakteristika pojavljuje pri rezanju, jer prikazuje četiri kvadrata u boji koja se izmjenjuju između žute i roze.
Na nju se stavi fil od džema od marelica i prelije marcipanom.
Kaže se da njegovo porijeklo datira iz 19. stoljeća i da su njegova četiri kvadrata predstavljanje prinčeva Battenberga i otuda i ime.
24. Ljepljivi puding od karamele
Jedan je od omiljenih deserta u Ujedinjenom Kraljevstvu, jedna od tipičnih namirnica Engleske. Sastoji se od kuhane na pari i doslovno je natopljena tekućom karamelom. Ponekad se uz nju služi sladoled od vanilije, ali može se jesti i sam.
25. Puding od pirinča
Poznati puding od pirinča takođe je uvršten među tipična jela u Engleskoj.
Sastoji se od pirinča kuvanog na mlijeku i dodaju se grožđice ili cimet. Kaže se da se pojavio u doba Tudora, iako prvi poznati recept datira iz 1615. godine.
26. Čaj
Čaj je, bez sumnje, piće koje predstavlja Englesku. Tradicija i običaj Britanaca da piju čaj poznati su širom svijeta.
Iako postoji "Tea Time", to je zaista piće koje se uzima u bilo koje doba dana, od doručka do večere.
Svako bira način pijenja: sam, zaslađen, sa kremom ili mlijekom. U vrijeme čaja obično se uzima s kolačićima, sendvičem ili nekim slatkim pecivom.
27. Ječmena voda
Još jedno tipično piće u Engleskoj je ječmena voda. Priprema se kuhanjem zrna ječma nakon čega se procijedi i dodaje zaslađivač po ukusu. Konzumira se i smatra bezalkoholnim pićem.
28. Pivo
Točeno pivo je vrlo popularno i tradicionalno u glavnom gradu Velike Britanije. Služi se u pola ili pola litre, a to je iskustvo koje ne smijete propustiti kad posjetite London, jer ovaj grad ima kulturne tendencije u pogledu piva.
Kao što postoje mjesta koja nude proizvode iz različitih franšiza, postoje i druga nezavisne prirode čije je pivo izvrsne kvalitete i sa svojim ukusima. Nezaboravno iskustvo.
29. Vrući sok od jabuke
Ovo tipično piće iz Engleske pravi se puštanjem da jabuke fermentiraju u nekoliko različitih vremena i prilika.
To je piće koje se proba zimi i konzumira toplo.
30. Kafa
Kafa zauzima istaknuto mjesto u ukusu Engleza. Trenutno mnoge kuće piju kafu i uobičajeno je da se ona poslužuje u restoranima i trgovinama.
Možete uživati u espressu ili piti s mlijekom. Također je moguće uživati u kapućinu s mliječnom pjenom, kremom ili nekim sirupom, ili možda više volite moku.
Tipični recept za hranu u Engleskoj
Jedna od tipičnih namirnica u Engleskoj koja najviše voli i koja je vrlo popularna su riba i čips, a sada ćemo vidjeti recept.
Potrebni sastojci su fileti bijele ribe, pšenično brašno, pivo, kvasac ili prašak za pecivo, krompir, ulje, sol, ocat.
Hladno pivo se isprazni u posudu. S druge strane, brašno i prašak za pecivo ili kvasac se miješaju i nakon prosijavanja dodaju se pivu dok se tuče da bi se dobila homogena smjesa.
Riblji fileti se dobro osuše, doda se malo soli i papra, a zatim propusti kroz malo pšeničnog brašna.
Stavlja se da zagrijava obilno ulje i kad je vrlo vruće uzimaju se komadići pobrašnjene ribe i potapaju u pripremljenu smjesu, da bi se kasnije stavili u vruće ulje i pržili s obje strane dok ne postanu zlatne.
Krumpir se ljušti i sječe, dodajući mu malo soli; zagrijte puno ulja i pržite ih; kad su spremni, pospite ih sa još malo soli i navlažite s malo octa.
Uz pomfrit poslužite riblje filete.
Tipični deserti iz Engleske
U Velikoj Britaniji postoji širok izbor slastica, između ostalog:
- Battenberg torta
- Ljepljivi puding od karamele
- Jagode i kajmak
- Sutlijaš
Tipična pića iz Engleske
Među glavnim tipičnim pićima Engleske imamo:
- Čaj
- Točeno pivo
- Ječmena voda
- Vrući sok od jabuke
- Kafa
Istorija engleske hrane
Tradicionalna engleska hrana datira još od prvih doseljenika, sa svojim karakteristikama koje su bile uvjetovane modernim vremenima i utjecajima koje je dobivala iz drugih kultura poput Indije, Azije i drugih dijelova svijeta.
Na početku su to bili uglavnom jednostavni prijedlozi, s puno upotrebe prirodnih proizvoda; Među proizvodima koji se najviše konzumiraju, krumpir je zauzimao i dalje zauzima istaknuto mjesto.
U svom su porijeklu imali elemente poput kruha, sireva, pečenog ili dinstanog mesa, povrća i povrća, čorbe, ribe iz mora i rijeka.
Danas je to i dalje jednostavan, atraktivan obrok u kojem uživaju mnogi ljudi, osim čisto engleske populacije.
Zemlja, tradicionalno poznata po monarhiji, ima još mnogo toga da nam ponudi i kako da nas oduševi. Kroz svoje okuse, to je još jedan način da se zaljubite u trezvenost Engleske. Usuđujete li se s ovom tipičnom engleskom hranom? Recite nam o svom iskustvu u odjeljku za komentare.
