Recept: dinstani Armadillo

U nekim regijama zemlje uobičajeno je jesti armadilo. Ovdje vam dajemo recept za njegovu pripremu.

SASTOJCI (ZA 8 OSOBA)

• 1 armadilo.
• 20 limuna.
• 100 grama ahiota.
• 6 čena belog luka, oguljeno i zgnječeno.
• 4 guajillo čilija izrezana na kotačiće.
• 1 glava luka
• Sol po ukusu.

Da ga popratite:

• Oaxacan čips od tortilje.
• Korijander po ukusu

PRIPREMA

Ljuska se izvadi iz armadiloa, otvori na trbuhu, savršeno isprazni iz unutrašnjosti i opere u raznim vodama zakiseljenim sokom od limuna. Stavite u lonac sa vodom da pokrije, dodajte achiote, beli luk, guajillo čili, mleveni luk i sol po ukusu. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 ° C tri do četiri sata ili dok ne omekša.

PREZENTACIJA

Da bi imao dobru prezentaciju, armadilo se isjecka na ne baš male komadiće. Poslužuje se sa čipsom od tortilje Oaxacan i sjeckanim cilantrom po ukusu

Video: Vojnički grah recept Army Beans Recipe - Sašina kuhinja (Maj 2024).