Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Saznajte o receptu iz jednog od najeblematičnijih restorana u Zihuatanejou za pripremu tacos al pastor, ali s ribom!

SASTOJCI (ZA 10 DO 12 OSOBA)

• 1 kilo fileta tune, jedrenjaka ili marlina dobro oprati, osušiti i iseći na tanke trake.
• 1 velika sjeckana kapula
• 3 kriške zrelog ananasa, narezane na kockice.
• Sol i papar po ukusu.

Za marinadu:

• ½ achiote tableta.
• 2 šalice soka od kisele naranče ili 1½ šalice soka od naranče.
• ½ šalice limunovog soka.
• 1 žlica senfa.
• Šalice ulja.
• ¼ šalica octa.

Pridružiti se:

• 30 srednjih tortilja.
• Sjeckani cilantro.
• Sjeckani luk.
• Limun podijeljen na četvrtine.

PRIPREMA

Pećnica je prethodno zagrijana na 175 ° C. U pleh za pečenje stavite riblje trake, dodajte luk, ananas, sol i papar po ukusu i kupajte se u marinadi. Stavite sve u pećnicu dok se riba ne skuha i umak postane gust, oko 30 minuta. Služi se uz vruće tortilje, korijander, luk i limun.

Oblačenje: Svi sastojci su pomiješani.

PREZENTACIJA

U glinenom tanjuru s tortiljama u držaču za tortilje, a ostatak sastojaka u malom okruglom tanjuru.

Video: Andolini (Maj 2024).